Ќењст≥вний посуд
Ќењст≥вний посуд

“е, що на наше здоров'€ величезний вплив справл€Ї €к≥сть харчуванн€, в≥домо вже давно, але останн≥м часом досл≥дники ви€вили, що важливо ще й те, з чого ми њмо. ќсобливо хвилюють населенн€ чутки про шк≥длив≥сть алюм≥н≥Ївого посуду, про те, що в≥н може стати причиною хвороби јльцгеймера, адже ще зовс≥м недавно така кухонне начинн€ користувалас€ величезним попитом. —пробуЇмо розгл€нути всю правду ≥ м≥фи про вплив алюм≥н≥Ївого посуду на наш орган≥зм.

ѕричина попул€рност≥ алюм≥н≥ю в тому, що це досить дешевий, легкий ≥ довгов≥чний матер≥ал. ѕеревага такого посуду ≥ в тому, що алюм≥н≥й — в≥дм≥нний пров≥дник тепла, тому њжа нагр≥ваЇтьс€ швидко, а молоко ≥ каш≥ в алюм≥н≥Ївих каструл€х не пригор€ють, що дуже радуЇ господарок. «агалом-то, алюм≥н≥Ївий посуд ≥деально п≥дходить дл€ вар≥нн€ картопл≥, некислих овоч≥в, каш, кип'€т≥нн€ води.

Ўк≥длив≥сть алюм≥н≥ю

јле що ж небезпечного ви€вили вчен≥ у використанн≥ алюм≥н≥Ївого посуду? ¬и€вл€Їтьс€, кожен метал, в надлишку присутн≥й у навколишньому середовищ≥, по-р≥зному впливаЇ на людей, забезпечуючи його необх≥дною к≥льк≥стю поживних речовин. јле от про алюм≥н≥й цього сказати не можна, оск≥льки н≥€ких поживних речовин в≥н не м≥стить! ” великих к≥лькост€х алюм≥н≥й д≥йсно шк≥дливий дл€ здоров'€ ≥ може викликати р≥зн≥ захворюванн€. ÷е не означаЇ, що вам потр≥бно терм≥ново позбутис€ такого традиц≥йного у нас алюм≥н≥Ївого посуду: незважаючи на всю його шкоду, в орган≥зм може потрапити лише невелика частина алюм≥н≥ю, не загрозлива здоров'ю.

¬арто запам'€тати, що при приготуванн≥ кислотовм≥сних продукт≥в (наприклад, томати, або що-небудь з оцтом), починаЇтьс€ реакц≥€ витравлюванн€. ÷е означаЇ, що алюм≥н≥й начебто в≥д'ЇднуЇтьс€ в≥д посуду ≥ пр€мо спр€мовуЇтьс€ в наш орган≥зм. якщо њжа збер≥гаЇтьс€ в такому посуд≥ тривалий час, то це, безперечно, позначитьс€ з часом на здоров'њ.

Ќапевно, кожен з вас пом≥чав, що на алюм≥н≥Ївому посуд≥ залишаютьс€ темн≥ пл€ми, особливо це маЇ м≥сце при приготуванн≥ €Їць, молочних продукт≥в, розсол≥в, тобто, продукт≥в ≥з вм≥стом с≥рки та кальц≥ю. ÷е ще одне п≥дтвердженн€ того, що не можна довго збер≥гати продукти в алюм≥н≥Ївому посуд≥. ј п≥д час готуванн€ краще користуватис€ дерев'€ною або пластмасовою ложкою.

«вичайно, при приготуванн≥ њж≥ алюм≥н≥ю потрапл€Ї в орган≥зм не так вже й багато. јле €кщо до ц≥Їњ незначноњ дол≥ приплюсувати ще алюм≥н≥й, що м≥ститьс€ в хл≥б≥, пив≥, масл≥, виробництво €ких передбачаЇ використанн€ алюм≥н≥Ївого обладнанн€, а також продукти, що збер≥гаютьс€ в упаковках, покритих фольгою, то в ц≥лому може вийти дуже нав≥ть немаленька к≥льк≥сть алюм≥н≥ю.

 р≥м вс≥х звичних дл€ нас переваг алюм≥н≥Ївого посуду, сьогодн≥, в часи насиченн€ ринку посудом з альтернативних матер≥ал≥в, можна назвати ≥ так≥ його недол≥ки €к легка деформац≥€ нав≥ть в≥д незначних удар≥в. ѕри окисленн≥ посуд приймаЇ чорний кол≥р, втрачаючи товарний вигл€д. якщо посуд використовувати занадто часто, то контакт з њжею забезпечить витравленн€ металу, а первозданна товщина ст≥нок зменшитьс€. ’оча вже через пару рок≥в ви ≥ не пом≥тите подр€пини або д≥рки, так €к алюм≥н≥й просто зат€гне њх. “ак само легко в≥н переходить ≥ в наш орган≥зм.

ѕричиною хвороби јльцгеймера Ї алюм≥н≥й?

¬становлено, що в мозков≥й тканин≥ людей, €к≥ страждають на хворобу јльцгеймера, м≥ститьс€ алюм≥н≥й. Ќасправд≥ з в≥ком концентрац≥€ цього металу в мозку зб≥льшуЇтьс€, не т≥льки у «альцгеймер≥вц≥в», а й у здорових людей. ќсобливо висока концентрац≥€ алюм≥н≥ю в Ђсплет≥нн€хї, що й обумовлюЇ руйнуванн€ мозку в процес≥ даноњ хвороби. „и справд≥ алюм≥н≥й здатний руйнувати тканини, а пошкоджен≥ тканини можуть поглинати б≥льше алюм≥н≥ю?

ѕомил€ютьс€ т≥, хто думаЇ, що хвороба јльцгеймера Ч Їдине серйозне захворюванн€, викликане надм≥рною к≥льк≥стю алюм≥н≥ю в орган≥зм≥. ќдин з Ївропейських журнал≥в, €кий проф≥люЇтьс€ на проф≥лактиц≥ раку, опубл≥кував статтю вчених, в €к≥й говоритьс€, що використанн€ дезодорант≥в, €к≥ м≥ст€ть в своЇму склад≥ алюм≥н≥й, п≥сл€ гол≥нн€ пахв здатне спровокувати рак молочних залоз у ж≥нок.†

ƒопускаючи ймов≥рн≥сть, що алюм≥н≥й здатний викликати одне з цих страшних захворювань, можна вживати певних заход≥в безпеки.

√отуванн€ без алюм≥н≥ю. ѕравила безпеки

якщо ваше кухонне начинн€ переважно складаЇтьс€ з алюм≥н≥ю Ч не пан≥куйте. «апам'€тайте: новий алюм≥н≥Ївий посуд вид≥л€Ї набагато менше цього металу, н≥ж старий.

якщо посуд маЇ зовн≥шн≥ пошкодженн€, наприклад, вм'€тини або подр€пини, то його краще не використовувати.

“ак €к алюм≥н≥й активно впливаЇ на кислоти, то утримайтес€ в≥д приготуванн€ в такому посуд≥ пом≥дор≥в, квашеноњ капусти, ревеню або ≥нших кислих ≥ солоних продукт≥в.

Ќе збер≥гайте занадто довго продукти в алюм≥н≥Ївих горщиках ≥ каструл€х.

 р≥м того, сучасна ≥ндустр≥€ посуду пропонуЇ величезний виб≥р, що дозвол€Ї зупинитис€ не т≥льки на безпечному, але ≥ на корисному посуд≥.

якщо ви все ж побоюЇтес€ за своЇ здоров'€ через алюм≥н≥й, Ї одна речовина, здатна нейтрал≥зувати його вплив на ваш орган≥зм Ч це кремн≥й, €кий перешкоджаЇ поглинанню алюм≥н≥ю т≥лом. ј джерелом кремн≥ю Ї вс≥л€ка морська рослинна њжа.

ѕам'€тайте, вих≥д Ї з будь-€коњ ситуац≥њ. ѕ≥клуйтес€ про своЇ здоров'€ ≥ харчуйтес€ правильно!