„ервонощокий ≥ дуже корисний
„ервонощокий ≥ дуже корисний
„ервонощокий ≥ дуже корисний

—екрети здорового харчуванн€ не так≥ вже й складн≥. ÷≥лющ≥ продукти ростуть просто на гр€дц≥. ” «лож≥ пер≥в» — пом≥дор. ѕро ≥нш≥ д≥знаЇмос€ в≥д перел≥тних птах≥в.

—екрети синьйора ѕом≥дора†

я Ч печений пом≥дор
« шкури атласноњ,
≤ вступати з≥ мною в суперечку
ќвочам небезпечно!

† ƒжанн≥ –одар≥.

 оли в город≥ ≥ на ринку повно овоч≥в ≥ фрукт≥в, саме час подумати про здорове ≥ правильне харчуванн€. ќвочева ≥ фруктова д≥Їти, €к вважають фах≥вц≥ з≥ здорового харчуванн€, корисн≥ дл€ травноњ системи, покращують травленн€ ≥ обм≥н речовин, впливають на ф≥гуру. ≤ причина не т≥льки в низьк≥й калор≥йност≥ цих продукт≥в.

ƒосл≥дники з англ≥йського ”н≥верситету –≥д≥нга стверджують, що л≥коп≥н (в≥там≥н-антиоксидант, серед каротиноњд≥в вир≥зн€Їтьс€ високою антиокислюючою активн≥стю, пом≥тно знижуЇ ризик розвитку серцево-судинних захворювань) на €кий так багат≥ пом≥дори, забезпечуЇ людин≥ в≥дчутт€ ситост≥ ≥ знижуЇ к≥льк≥сть гормон≥в апетиту. ”чен≥ провели експеримент: 17 ж≥нок у в≥ц≥ 18-35 рок≥в, у €ких не було проблем ≥з зайвими к≥лограмами, њли сендв≥ч≥, збагачен≥ морквою, пом≥дорами або вершковим сиром. ƒосл≥дники думали, що в≥дчутний ефект насиченост≥ виникаЇ у випробовуваних внасл≥док п≥двищеного вм≥сту волокон у моркв’€ному хл≥б≥. Ќа њхнЇ здивуванн€, ви€вилос€, що саме пом≥дори волод≥ють такою €к≥стю.

ƒоктор ƒжул≥њ Ћовенгров, спец≥ал≥ст по харчовому метабол≥зму зазначила: Ђ÷е було невелике досл≥дженн€, ≥ ми не можемо сказати, наск≥льки вир≥шальним Ї вплив томат≥в, але статистичн≥ результати ви€вилис€ досить вражаючимиї.  ер≥вник проекту вважаЇ, що ж≥нки в≥дчували себе ситими саме завд€ки пом≥дорам. “аким чином, пом≥дорна д≥Їта може стати найб≥льш ефективною, а також буде легко переноситись.

¬ €кост≥ д≥Їтичного продукту св≥ж≥ пом≥дори ≥ томатний с≥к призначають при захворюванн€х, €к≥ супроводжуютьс€ порушенн€м обм≥ну речовин (особливо водно-сольового обм≥ну), розладах роботи шлунково-кишкового тракту та серцево-судинних захворюванн€х.

” той же час не варто забувати, що неаби€ка порц≥€ томат≥в протипоказана люд€м, що страждають порушенн€ми обм≥ну речовин ≥ алерг≥Їю на червон≥ овоч≥ та фрукти. ѕри загостренн≥ гастриту, виразковоњ хвороби, панкреатиту ≥ холециститу томати також протипоказан≥. Ќе можна њх вживати нав≥ть при легких отруЇнн€х. ¬они можуть спровокувати ще б≥льш сильн≥шу реакц≥ю.

” поЇднанн≥ з рослинними жирами л≥коп≥н засвоюЇтьс€ набагато краще. ” той же час американськ≥ досл≥дники прийшли до висновку, що пом≥дори набагато корисн≥ш≥ у вареному вигл€д≥. якщо њх готувати при висок≥й температур≥, то вже через 2 хвилини л≥коп≥н буде на 1/3 б≥льше, н≥ж у сирих пом≥дорах.  онцентрац≥€ ц≥Їњ речовини п≥двищуЇтьс€ в п≥втора рази, €кщо варити томати 15 хвилин.

Ќе варто також забувати, що св≥ж≥ пом≥дори м≥ст€ть велику к≥льк≥сть орган≥чних кислот (лимонна, €блучна, винна, щавлева), необх≥дних орган≥зму дл€ нормальноњ роботи, заповнюють втрату м≥неральних речовин. ћ≥ститьс€ в них кал≥й корисний дл€ серц€, спри€Ї виведенню надлишку р≥дини з орган≥зму;†

  • фосфор Ч бере участь в обм≥нних процесах;†
  • кальц≥й Ч зм≥цнюЇ к≥стки;†
  • зал≥зо Ч рекомендуЇтьс€ при анем≥њ;†
  • магн≥й Ч допомагаЇ т≥лу адаптуватис€ до холоду;†
  • цинк Ч необх≥дний дл€ росту кл≥тин шк≥ри, волосс€ ≥ загоЇнн€ ран.†

” пом≥дорах також присутн≥ йод, бор, марганець. ƒо њх складу вход€ть фруктоза ≥ глюкоза. 100 грам стиглих томат≥в на чверть покривають потребу орган≥зму дорослоњ людини у в≥там≥н≥ —. ¬ пом≥дорах досить таки багато в≥там≥н≥в ¬1, ¬2, ¬3, ¬6, ¬9, ≈, PP ≥ бета-каротин. ѕри нестач≥ в≥там≥ну ј бажано пити томатний с≥к. …ого так само рекомендуЇтьс€ вживати тим, хто страждаЇ в≥д артриту, д≥абету, ожир≥нн€ та ревматизму.

¬чен≥ стверджують, що пом≥дори зменшують ризик захворювань сечового м≥хура, спри€ють проф≥лактиц≥ захворювань передм≥хуровоњ залози, зменшують ризик ≥шем≥чноњ хвороби серц€, спри€ють утворенню еритроцит≥в, покращують еластичн≥сть ст≥нок судин ≥ стан шк≥ри.

ѕом≥дори мають протиракову активн≥сть. ћ≥ститьс€ в них в≥там≥н ј, €кий блокуЇ виробництво канцерогенних речовин в шлунку. ” шк≥рц≥ пом≥дора м≥ститьс€ каротин, €кий захищаЇ в≥д раку легень. якщо вживати томати кожен день, то ймов≥рн≥сть розвитку раку товстоњ кишки знижуЇтьс€ на 50%. ѕом≥дори знижують ризик захворюванн€ раком кишечнику, горла, ротовоњ порожнини, леген≥в, молочноњ залози.

«авд€ки на€вност≥ в пом≥дорах гормону щаст€ Ч серотон≥ну ≥ тирам≥ну (орган≥чна сполука, €ка перетворюЇтьс€ на серотон≥н вже в орган≥зм≥) вони спри€ють покращенню настрою, виконують функц≥ю антидепресант≥в ≥ регулюють роботу нервовоњ системи.

«авд€ки вм≥сту ф≥тонцид≥в пом≥дори мають антибактер≥альну та протизапальну властивост≥. ѕом≥дор називають Ђомолоджуючим €блучкомї, в≥н здатний попередити передчасне стар≥нн€. ƒо того ж томати Ч добрий косметичний зас≥б, здатний пол≥пшити стан будь-€кого типу шк≥ри. ” силу свого ун≥кального природного складу пом≥дори омолоджують шк≥ру, розгладжують зморшки, покращують кол≥р обличч€. ѕри вугров≥й висипц≥ проблемн≥ д≥л€нки шк≥ри рекомендуЇтьс€ змащувати по к≥лька раз≥в на день соком стиглого пом≥дора, зм≥шаного з гл≥церином в р≥вних пропорц≥€х. Ќа в≥дм≥ну в≥д б≥льшост≥ Ђбанковихї косметичних препарат≥в, що м≥ст€ть консерванти ≥ токсичн≥ речовини, пом≥дор Ч натуральний ≥ доступний зас≥б.†

ƒл€ допитливих! —лово томат походить в≥д ≥нд≥анськоњ назви пом≥дора Ч Ђтоматльї. «-за свого кольору ≥ форми плод≥в рослина отримала нову, романтичну назву Ђѕомодорої Ч в≥д французького Ђлюбовне €блукої.

’арчуватись навчать птиц≥

ѕродовжуючи тему правильного харчуванн€, не зайвим буде звернути увагу на пернатих. ¬чен≥ американського ун≥верситету штату –од-јйленд впевнен≥, що саме птахи здатн≥ навчити людей ц≥Їњ важливоњ науки. ¬ибираючи певн≥ сорти €г≥д, птиц≥ забезпечують соб≥ захист в≥д шк≥дливих речовин ≥ негативних насл≥дк≥в стресу.

« метою зрозум≥ти, €к рац≥он перел≥тних птах≥в може бути використаний на користь людин≥, група досл≥дник≥в к≥лька м≥с€ц≥в провела в польових умовах. Ѕуло проведено р€д спостережень ≥ досл≥джень за повед≥нкою птах≥в. ¬чен≥ стверджують, що пернат≥ вибирають продукти, багат≥ антиоксидантами. ’оча зазвичай птахи њд€ть комах ≥ нас≥нн€, п≥д час перельот≥в вони переважно харчуютьс€ €годами. ѕтахи надають перевагу вживати певн≥ плоди, багат≥ поживними речовинами. “акий рац≥он може допомогти запоб≥гти захвор≥ти на рак ≥ ≥нш≥ серйозн≥ захворюванн€.

¬чен≥ продовжують роботу в рамках даного проекту ≥ намагаютьс€ д≥знатис€, €к саме птахи вибирають корисн≥ дл€ себе €годи. ƒосл≥дженн€ можуть мати велике значенн€ дл€ орган≥зац≥њ здорового харчуванн€ та охорони навколишнього середовища.