Звички харчування в молодості можуть вплинути на здоров'я через десятиліття, навіть якщо поміняти звички в кращу сторону.

Звичайно, є продукти, які завдають безпосередній збиток нашим органам, наприклад, алкоголь або жирна їжа. Але є продукти, які діють більш фундаментально і підступно. Останнім часом вчені вважають, що людина дуже сильно губить своє здоров'я через цукор, який споживає день у день.

Останні дослідження показали, як згубно цукор діє на гени, зокрема ті, що зумовлюють тривалість життя в організмі. Експеримент був проведений на дрозофылах, які сиділи на «цукрової дієти». Їх тривалість життя виявилася на 7% менше, ніж у тих дрозофіл, які харчувалися стандартно. Якщо дані показники екстраполювати на людину, то ці сім відсотків еквівалентні п'яти рокам життя людини.

Якби таке ж дослідження було проведено на людях, можна було б однозначно заявляти про шкоду цукру. Дослідники відзначають, що найбільше страждає від солодкого ген FOXO, який грає важливу роль у визначенні тривалості життя.

Однак вчені налаштовані оптимістично: на їхню думку, розуміння того, як працюють епігенетичні зміни, є першим кроком на шляху до їх корекції.

30.06.17