„им корисний бур€к?
„им корисний бур€к?

–ац≥он дл€ здорового харчуванн€ важко у€вити без червоного бур€ка. ÷ей звичний дл€ нас овоч Ї по-справжньому ц≥лющим продуктом. ќсобливо актуальним в≥н стаЇ в зимовий пер≥од, коли орган≥зм необх≥дно компенсувати витрачену енерг≥ю.

„ервоний кол≥р бур€ку надаЇ бетањн, що м≥ститьс€ в ньому. ¬≥н знижуЇ р≥вень токсичноњ ам≥нокислоти (гомоцистењну), що викликаЇ захворюванн€ серцево-судинноњ системи. ѕрим≥тно, що своњ корисн≥ властивост≥ бур€к збер≥гаЇ €к у сирому, так ≥ у вареному вигл€д≥, а при збер≥ганн≥ вс≥ ц≥нн≥ властивост≥ збер≥гаютьс€ прот€гом тривалого часу.

Ќародна медицина маЇ широкий спектр застосуванн€ бур€к≥в. Ќа€вн≥сть в коренеплодах р≥зних в≥там≥н≥в (групи ¬, –– тощо), бетањну, м≥неральних речовин, б≥офлавоно≥д≥в над≥л€ють бур€к корисними властивост€ми, забезпечуючи йому загальнозм≥цнюючу д≥ю, а також в≥н пол≥пшуЇ травленн€ ≥ обм≥н речовин.

Ѕур€к Ї хорошим джерелом в≥там≥ну —, м≥д≥ ≥ фосфору. « њњ допомогою можна очистити орган≥зм в≥д токсин≥в. ѕрийом в њжу бур€ка запоб≥гаЇ по€в≥ або зростанню зло€к≥сних пухлин.

“акож червоний бур€к багатий зал≥зом, за цим показником в≥н знаходитьс€ на другому м≥сц≥ п≥сл€ часнику. ÷е надаЇ йому кровотворн≥ властивост≥. …ого часто рекомендують при р≥зного ступен€ анем≥њ ≥ стан≥, пов'€заним ≥з зниженою м≥цн≥стю ст≥нок кровоносних судин. «а зм≥стом йоду т≥льки морська капуста випереджаЇ його. «багачуючи орган≥зм самими р≥зними корисними речовинами, червоний бур€к корисний вс≥м, кр≥м того, в≥н маЇ антиоксидантну властив≥сть. ∆≥нкам бур€к допомагаЇ легше переносити критичн≥ дн≥, а у чолов≥к≥в стимулюЇ €к м'€зову, так ≥ статеву активн≥сть, д≥т€м корисний дл€ л≥куванн€ алерг≥чних реакц≥й.

—≥к червоного бур€ка допомагаЇ в л≥куванн≥ хвороб щитовидноњ залози, також в≥н допомагаЇ в≥дновити м≥крофлору кишечника, перешкоджаЇ утворенню тромб≥в ≥ п≥двищуЇ ≥мун≥тет. Ќа жаль, п'ють бур€ковий с≥к досить р≥дко через його несмачн≥сть. ѕроте його можна перем≥шувати з ≥ншими соками дл€ доданн€ смаку.

ƒуже корисний бур€к у вареному вигл€д≥. ¬≥н маЇ послаблюючий ≥ сечог≥нний ефект ≥ виводить з орган≥зму вс≥ сол≥ важких метал≥в. ѕри хрон≥чних запорах, хворобах печ≥нки, при порушенн≥ травленн€ також потр≥бно вживати в≥дварний бур€к перед прийомом њж≥ по 100–150 грам≥в на день. Ѕур€к варити краще в мундир≥ ≥ п≥д кришкою, опускаючи овоч у кипл€чу воду.

”вага! —в≥жий бур€к треба з обережн≥стю вживати г≥потон≥кам, тому що вх≥дн≥ в нього речовини знижують кров'€ний тиск. Ќе варто пити бур€ковий с≥к ≥ при сечокам'€н≥й хвороб≥, так €к в ньому м≥ститьс€ щавлева кислота у велик≥й к≥лькост≥, €ка утворюЇ погано розчинн≥ речовини в орган≥зм≥.