«апивати або не запивати њжу?
«апивати або не запивати њжу?

ƒ≥Їтологи вже досить давно ведуть суперечку з цього питанн€. Ѕагато хто з них рекомендують не запивати њжу.

≤снуЇ ц≥лий рух рад≥кал≥стов, €к≥ вважають, що запивати њжу в принцип≥ не можна, так €к це розводить травн≥ ферменти ≥ пог≥ршуЇ всмоктуван≥сть њж≥.

Ќайчаст≥ше ми запиваЇмо њжу за банальною звичкою. ÷е сформована традиц≥€ п≥сл€ трапези з'њсти солоденького ≥ запити чаЇм. √ерберт Ўелтон, в≥домий американський д≥Їтолог, вважаЇ, що р≥дина, випита п≥сл€ њж≥, послаблюЇ д≥ю слини на њжу. ѕроцес перетравлюванн€ њж≥ починаЇтьс€ ще в рот≥, коли слина розр≥джуЇ ≥ розщеплюЇ њњ. якщо ж ми запиваЇмо њжу, слина розбавл€Їтьс€ водою ≥ цей етап травленн€ пропускаЇтьс€. ѕот≥м вода розбавл€Ї травн≥ соки, несучи корисн≥ речовини, призначен≥ дл€ перетравленн€, знижуЇ концентрац≥ю травних фермент≥в в шлунку, що утрудн€Ї травленн€. як насл≥док, необроблена шлунковими соками њжа не проходить необх≥дн≥ стад≥њ перетравленн€ ≥, потрапл€ючи в нижн≥ в≥дд≥ли травноњ системи, п≥ддаЇтьс€ гниттю, шумуванню ≥ бактер≥альному розкладанню. ƒал≥ ц≥ продукти розкладанн€ всмоктуютьс€ в кров ≥ ц≥лком можуть стати причиною отруЇнн€ орган≥зму ≥ розвитку хвороб.

ўе одн≥Їю причиною в≥дмовитис€ в≥д питт€ п≥сл€ њж≥ Ї в≥дчутт€ голоду, €ке провокуЇ р≥дина, що потрапл€Ї в шлунок, так €к скорочуЇтьс€ час перебуванн€ њж≥ в шлунку.

јле дуже суху њжу можна запивати маленькими ковточками невеликою к≥льк≥стю води. ѕротипоказано запивати њжу молоком, так €к воно заважаЇ травленню ≥ викликаЇ брод≥нн€ в кишечнику. ќсобливо шк≥дливо запивати њжу холодними напо€ми, так €к актив≥зуЇтьс€ перистальтика кишечника, що скорочуЇ час перебуванн€ њж≥ в шлунку, а не переварена њжа почне бродити ≥ викликати газоутворенн€, запори ≥ хвороби.

Ўк≥длив≥ насл≥дки можуть виникнути ≥ п≥сл€ запиванн€ жирноњ њж≥ холодними напо€ми. ¬≥домо, що при зниженн≥ температури жир застигаЇ, а застигаючи в травному тракт≥, в≥н практично зупин€Ї процес травленн€.

Ўк≥дливо запивати њжу, особливо б≥лкового походженн€, соками. ÷≥ напоњ м≥ст€ть багато вуглевод≥в, €к≥ знижують всмоктуванн€ б≥лк≥в. ћ'€со чи риба з соком можуть викликати дисбактер≥оз, ≥, €к насл≥док, — метеоризм ≥ д≥арею.

Ќе рекомендуЇтьс€ занадто часто захоплюватис€ чаЇм п≥сл€ њж≥, так €к чай м≥стить тан≥ни, здатн≥ знизити засвоюван≥сть њж≥ шлунком.

–≥дину найкраще вживати до њж≥. ¬и€вл€Їтьс€ вода, випита до прийому њж≥, забираЇ з шлунку ослаблен≥ шлунков≥ соки, актив≥зуЇ травленн€. –екомендуЇтьс€ пити за 10–15 хвилин до њж≥, €кщо це с≥к, то за 25Ц30 хвилин.

ƒо реч≥, вс≥ дик≥ тварини спочатку п'ють, а т≥льки через час њд€ть. јле €кщо ви не можете позбутис€ в≥д звички запивати њжу, то обмежтес€ невеликою к≥льк≥стю звичайноњ води або трав'€ним ≥ зеленим чаЇм.