Спросить врача

Спросить врача

Шпинат - «метла» для желудка

Издавна шпинат был блюдом королей или вельмож. Если когда-то говорили, что картофель, это пища для простолюдинов, что она делает их покорными, то блюда из шпината готовили для знати. Он был деликатесом.

Не обходятся без шпината кулинары. Добавляют его в сливочного масла, в кремы и соусы. Шпинат всегда был естественным красителем, а сок - замечательным напитком.

Стол без шпината (особенно у арабов) считается бедным витаминами. Потому что он настоящий витаминный чемпион среди листовых зеленых овощей. В нем насчитывается 14 видов витаминов. А сколько белка! Здесь он не уступает фасоли, гороха, а также - мясу и яйцам.

Кроме витаминов и белков в шпинате много минеральных веществ. Это, в частности, соли калия, которые нужны для нашего сердца и не дают задерживаться излишкам жидкости. Содержится в нем кальций, очень нужен для укрепления костей, железо, хлорофилл, чтобы кровь была нормальная и с высоким содержанием гемоглобина. Хотя повышенное содержание гемоглобина, это тоже нехорошо. Так, шпинат надо принимать, но знать меру.

Часто шпинат называют метлой, что выметает из желудка все нечистоты и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В его письме есть вещество, подобное секрета, что содержится в слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. И человек, который употребляет шпинат не болеет запоры, у нее нормально работает кишечник. Полезная это растение для гипертоников, так как набор витаминов и микроэлементов является незаменимым средством для лечения повышенного давления, а также сердечно-сосудистой системы. Особенно, если пораженные стенки капилляров. И именно шпинат укрепляет стенки, делает их эластичными и улучшает кровообращение.

В народной медицине шпинат - один из самых популярных и известных средств при лечении больных туберкулезом легких, при малокровии, гастритах, энтероколитах и, в частности, сахарном диабете.

Блюда из шпината рекомендуется подавать к столу в горячем виде, так в холодном он замедленно переваривается в желудке. Не надо к шпината добавлять щавель, потому что кислота делает шпинат грубым.

ВНИМАНИЕ: в результате высокого содержания щавелевой кислоты и пуринов, блюда из шпината противопоказаны беременным женщинам. Не следует злоупотреблять им людям, у которых возбуждено обмен веществ, потому что он возбуждает деятельность пищеварительных органов.

Отличается шпинат от щавеля и других листовых овощей тем, что в нем много витамина Е, а это витамин молодости, красоты, красивых волос и отличного зрения. А в сочетании с витамином С - он необходим для лечения онкологических заболеваний. Поэтому для таких больных добавляйте шпинат к основным блюдам и готовьте из него сок.

Кроме того, сок шпината очень полезен в сочетании с соком моркови, свеклы, сельдерея, петрушки. Соли железа, белок и другие полезные вещества делают его ценным диетическим продуктом и, особенно в детском питании: улучшает аппетит, улучшает секреторную деятельность желудка, моторику кишечника.

Для того, чтобы нормально работал кишечник не только у детей, но и у взрослых, можно сделать такой отвар:
  • 10 г сухих измельченных листьев шпината залить стаканом кипятка. Настоять 10-15 минут, когда прочахнет пить 4 раза в день перед едой.

Наталья Земная

02.06.2015

Обсуждение:


спрятать
Спросить врача
Особенный приём:
14 декабря — через 1 день Дробнер Игорь Гарриевич маммолог
Посетить
20 декабря — через 6 дней Юзько Александр Михайлович профессор, академик украинской академии наук
Посетить