Спросить врача

Спросить врача

Лечебное питание № 2

Начальную стадию сахарного диабета, улучшая функцию поджелудочной железы, лечит земляника. Не пропустите ягодный сезон.

Шелковица - действительно чудо-ягода. Она имеет кровоочистительное и кроветворную свойство, нормализует обмен веществ всего организма. В народной медицине с давних времен использовали ягоды шелковицы и отвары из листьев, коры ствола и коры корней для лечения сахарного диабета.

Сок ягод шелковицы - один из лучших средств от кашля, его же пьют и от хронических запоров (разбавленным водой 1:3), полощут горло при воспалительных процессах. А вот выжимки из ягод, которые остались после оттиска сока, используют для лечения диабета. Пекут из них, размешивая с гречневой мукой, хлебцы, лепешки и т.д..

Больным диабетом также рекомендуется посыпать блюда порошком из высушенных листьев шелковицы.

Не пропустите и сезон черники. Ягоды черники в течение года нужны диабетикам (на зиму сушат или замораживают), а также чай: из листьев растения. Лекарства из черники вкусные и целебные, их можно делать двумя способами - холодным и горячим. Холодный: две столовые ложки измельченной черники залить стаканом холодной перекипяченной воды, настоять ночь. Принимать по 1/4 стакана четыре раза в день: за 15-30 минут до еды, четвертый раз - перед сном. Горячий: столовую ложку измельченной черники (свежей или сушеной) залить стаканом кипятка, настоять два часа. Принимать по 1/4 стакана четыре раза в день.

Или настой: столовую ложку измельченных листьев черники заливают стаканом кипятка, настаивают час, принимают по четверти стакана четыре раза в день.

Больным диабетом поможет цикорий. В корнях дикого цикория содержится около 40% инулина, а цикория культурного - до 61%. Это о многом говорит. Кроме инулина, цикорий содержит немало других полезных веществ: каротин, витамины В "В2, С, РР, минеральные вещества - натрий, калий, марганец, кальций, железо, фосфор.

Еда из цикория является одновременно лекарствами. Для приготовления блюд используют все растение. Из молодых листьев готовят салаты с яблоками, красным перцем, свежей капустой и т.д.. Молодые побеги можно тушить, варить, даже запекать в тесте. Или приготовим питательный и полезный молочный напиток: помытые корни цикория высушить на воздухе, поджарить в духовке до коричневого цвета, смолоть на кофемолке. Далее смешать 80 г зеленого поджаренного ячменя, 10 г поджаренных и из молотых желудей и 10 г подготовленного нами цикория и заварить в соотношении - столовая ложка смеси на литр молока.

Гречка - мощные лекарства. Она является необходимым продуктом для больных сахарным диабетом. Блюда из гречки (гречневая каша, супы с гречкой, голубцы, гречаники т.д.) заменят больному и картофель, и хлеб. Также они будут отличной профилактикой склероза.

Очень ценна для диабетиков еще одно растение - фасоль. Ученым даже удалось доказать, что употребление экстракта фасоли в течение десяти часов может уменьшить содержание сахара в крови у больных диабетом на 30-40 процентов.

Заметим, что фасолью основном лечились те, кто потреблял его время от времени. Ибо тем, у кого фасоль регулярно появлялась на столе, не было необходимости отваривать стручки, чтобы принимать такой напиток как лекарство. Наши предки очень любили блюда из фасоли. Сегодня же уменьшается потребление фасоли, и одновременно резко растет заболеваемость диабетом, который теперь не обходит даже детей. Это лишь совпадение? ..

Многие любят баклажаны, не вдаваясь в размышления, чем именно они полезны. А баклажаны полезны при многих болезнях печени, почек, желудочно-кишечного тракта.

Значительную роль при диабете имеет то, что в «синеньких» есть калий и марганец. Марганец способствует лучшему усвоению жиров, оберегая печень от жирового перерождения, усиливая способность инулина снижать уровень сахара в крови, активизирует процесс образования эритроцитов. А калий улучшает кровообращение в сердечной мышце.

Баклажаны - низкокалорийные овощи, их можно есть досыта: тушеными, фаршированными, жареными, маринованными подобное. Не забудьте заготовить баклажаны на зиму, приготовив из них икру, заморозив в натуральном виде в морозильной камере, замариновав ли.

Имеет гипогликемические свойства и используется в лечебном питании при сахарном диабете горох посевной. Употребляйте зеленый горошек свежим, замораживайте на зиму, консервируйте. Приготовить из гороха можно множество блюд. Горох имеет еще и мочегонные свойства, способствует выведению солей из организма при мочекаменной болезни, полезен больным сердцем и анемию. А вот тем, кто страдает подагрой и острые воспалительные процессы желудка, кишечника, почек, - восхищаться гороховыми блюдами не стоит.

Исправляет содержание сахара в крови больных диабетом чай из сиреневых почек. Можно заваривать чай, а можно съедать по одной свежей почке трижды в день - это и лечение, и профилактика болезни.

Предлагаю и такой лечебное средство: 500 г гречневой крупы подсушить в духовке, перемолоть и добавить 250 г молотых грецких орехов. Взять 2 столовые ложки этой смеси, смешать. Принимать по такой схеме: один день - со стаканом кислого молока, а в следующем - со стаканом свежего молока. Полпорции съедать утром, другую половину порции - на ночь. Во время такого лечения в обед употреблять одно тертое яблоко и одну морковку.

Подведем итог по питанию больного сахарным диабетом. Из рациона исключить сахар (ни грамма!), Кондитерские изделия, сдобу, сладкие напитки, белый хлеб (советую употреблять только ржаных сортов), макаронные изделия, финики, черешню, мороженое, алкоголь в любом виде (и пиво тоже), виноград , ограничить потребление картофеля (кроме картофельных супов), риса. Полезно употреблять, кроме выше указанных продуктов, также в свежем виде лук, чеснок, сельдерей, шпинат, малину, груши, земляники лесных, рябину, кизил, гранат, бруснику. 

Наталья Петровна Земная


Обсуждение:


спрятать
Спросить врача
Особенный приём:
14 декабря — через 7 дней Дробнер Игорь Гарриевич маммолог
Посетить
20 декабря — через 12 дней Юзько Александр Михайлович профессор, академик украинской академии наук
Посетить