МЕДИЦИНСКАЯ БИБЛЕОТЕКА

Грецкий орех - ядро здоровья

Всем хорошо знаком грецкий орех. Двойным названием он обязан греческим купцам, которые завезли его в Украину через Валахию, что на территории современной Румынии. Именно оттуда в свое время орех попал в Киев, где его сначала выращивали в монастырских садах, а затем уже и по всей стране. Растение это очень популярная в народной медицине, ведь она производит очень много активных веществ, эффективных в лечении различных заболеваний.

Грецкий орех содержит комплекс биологически активных веществ, которые положительно влияют на состояние сосудов головного мозга. Считается, что грецкие орехи способны снять сильное нервное напряжение. Благодаря содержанию йода грецкий орех рекомендуется принимать при лечении заболеваний щитовидной железы. Из перегородок готовится специальный отвар с той же целью.

Грецкий орех - однодомные растение семейства ореховых. Это дерево в диком состоянии встречается в горах Малой Азии, на Кавказе и в Средней Азии. На территории Украины орех разводят как плодовое дерево. Грецкие орехи очень полезны для здоровья человека, ведь содержат витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества: калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод. Они состоят на 60% из жиров, однако это жиры преимущественно ненасыщенные, которые не содержат холестерина. Кроме того, грецкий орех - ценный источник белка, который прекрасно может заменить животный белок. Железо и кобальт, содержащиеся в орехах помогают при лечении малокровия; благодаря магния и калия их рекомендуют людям, страдающих различными сердечными заболеваниями, а также гипертоникам.

Следует учитывать, что эти орехи очень калорийны. В 100 граммах ядер содержится примерно 650 калорий - больше чем в плитке шоколада! По этой причине тем, кто не хочет поправиться, не рекомендуется съедать в день более 2-3 ядер.

Заготовка и хранение

Для изготовления лекарств используют листья, зеленые одноплодни и зеленые неспелые плоды. Собирать листочки следует в сухую погоду и после того как исчезнет роса. Их нужно сразу расстелить тонким слоем и просушивать, время от времени переворачивая. Сухого сырья получается 23-25%. Околоплодника собирают при сборе плодов. Их разрезают пополам и сушат в теплых помещениях или сушилках при температуре 30-40 градусов тепла. Зеленые недозрелые плоды собирают в период молочно-восковой спелости, когда внутренняя оболочка еще легко разрезается ножом.

08.01.2016