Ежедневное употребление моркови станет большим взносом в ваше здоровье. Всем известно, что овощи полезны. Но не все из них можно употреблять часто. Например, картофель диетологи не рекомендуют за высокий гликемический индекс. Но в пользе моркови мало кто сомневается. Единственный нюанс — она богата сахаром, потому на ночь ее употреблять не рекомендуется.

В чем преимущества моркови?

1. Отличный перекус

На вкус сладковатая морковь может заменить слишком калорийные фрукты и не навредит фигуре. Кроме того, большое количество клетчатки надолго дает ощущение сытости.

2. Полезна для желудка и кишечника

Специалисты часто рекомендуют морковь тем, кто страдает проблемами желудочно-кишечного тракта, например, запорами. Овощ обладает мочегонным и слабительным действием. Также морковь нормализует обмен веществ и пищеварение, восстанавливает микрофлору кишечника, избавляет от дисбактериоза.

3. Снижает холестерин и укрепляет иммунитет

Как и любой продукт, морковь необходима организму в меру. Так, съедая не более 200 г моркови в сыром виде в день, можно снизить уровень холестерина на 11%.

4. Ценный бета-каротин

Чем ярче морковь, тем больше в ее составе этого вещества, и тем она полезнее. Бета-каротин делает морковь мощным антиоксидантом, наделяет ее противовоспалительным действием, а еще позволяет снижать развитие рака легких на 40%! Употребление всего 1 моркови в день обеспечит вас упомянутой защитой. Ведь в состав моркови входит целый комплекс витаминов и полезных веществ, дефицит которых может сказаться и на внешнем виде:

• витамины А, В1, В2, В3, Е, К, РР, С, D

• калий,

• магний,

• цинк,

• кальций,

• йод,

• железо,

• фосфор,

• фолиевая кислота,

• эфирные масла.

5. Улучшает внешний вид

Витамин А и эфирные масла помогают избавиться от акне и разгладить морщины.

Витамин К2 снижает риск развития остеопороза и повышает плотность костей, помогает наладить обмен веществ в костях, препятствует вымыванию кальция из костей.

Важно! Чтобы элементы из моркови лучше усвоились, ее надо есть с жирами: фундук, миндаль, грецкие орехи, авокадо, жирный сыр 10%, жирные сорта рыбы...Все потому, что каротиноиды усваиваются при наличии правильных жиров.

Морковь хоть и полезна, но людям с гастритом повышенной кислотности, язвой, острым панкреатитом надо с осторожностью добавлять ее в рацион.

13.07.2021