О пользе цинка сегодня говорят особенно много, так как существует мнение врачей, что этот элемент необходим организму для успешного противостояния коронавирусу covid-19. Дефицит цинка при этом несет ряд неприятностей, таких как пересушенная кожа, ломкие ногти, выпадающие волосы, кроме того, повышенная восприимчивость к гриппу, простудам и инфекциям в целом. А если заболевание уже появилось, то цинк ускоряет выздоровление.

Особенно важно получать цинк в достаточных количествах в холодное время года. Ученые считают, что этот минерал является главным защитником от гриппа и простуды.

Цинк, помимо предотвращения простудных заболеваний, выполняет и другие функции. Так, он необходим для активности гормонов, например, инсулина. Цинк важен для беспрепятственного использования питательных веществ и роста клеток. Доказано, что у детей достаточный уровень цинка повышает способность концентрироваться и учиться.

Какова суточная норма цинка?

Немецкие диетологи определили, что взрослому человеку достаточно 7-10 миллиграммов цинка в день, а детям — 3-9,5 мг, в зависимости от возраста.

Но существуют препятствия, которые мешают организму усваивать цинк. Так, железо, медь и фитиновая кислота выступают антагонистами для этого минерала. Если в рационе много этих веществ, цинк будет с трудом усваиваться. Фитиновой кислотой, например, богат арахис и соя, железом — красное мясо.

Но плохо усваиваться цинк может и при злоупотреблении алкоголем, а также при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях (болезнь Крона, целиакия), при диабете. Среди препятствий для усвоения цинка также процесс заживления ран, сильное потоотделение, пожилой возраст, беременность.

Организм человека сам не производит цинк, а лишь получает его с пищей. При дефиците цинка в холодное время года это грозит развитием апатии, депрессией, булимией. Цинк отвечает за контакты между нервными клетками, потому, чем меньше цинка, тем выше риск психических расстройств.

Источники цинка:

• говядина

• куриные яйца

• сыры пармезан и эдам

• крабы и устрицы

• бобовые

• цельнозерновой и ржаной хлеб

• овес

Важно помнить, что избыток цинка также вреден, как и дефицит. Это грозит организму интоксикацией с симптомами от тошноты до диареи и лихорадки. Опасным считаеся превышен дозы цинка в 2 г.

29.11.2020