Употребление сливочного масла вызывает немало споров среди сторонников полезного

питания и диетологов. Насколько целесообразно его место в рационе?

Специалисты утверждают, что сливочное масло богато витаминами, минералами и жирными кислотами, что благоприятно влияет на работу пищеварительной системы. Конечно, речь идет о натуральном продукте, без добавления улучшителей вкуса и срока годности.

Каковы же положительные качества употребления сливочного масла?

1. Обеспечивает организм главными витаминами

Масло является источником витамина А и лауриновой кислоты, способной бороться с различными инфекциями, в том числе и кандидозом. По словам диетологов, одна ложка масла обеспечивает 11% суточной нормы витамина А и составляет всего лишь 100 ккал. Также в масле содержатся витамины К, Е и В12.

2. Способствует снижению жировых отложений

Это может показаться странным, но содержащаяся в масле конъюгированная линолевая кислота, тип жира, присутствующий и в мясе, на самом деле способствует уменьшению жировых отложений.

В ходе исследований было отмечено, что группа людей, ежедневно употреблявшая 3,4 г линолевой кислоты, смогла сократить общее количество жира и воспалений в организме.

3. Улучшает работу пищеварительной системы

Сливочное масло богато бутиратом — жирной кислотой, способной уменьшать воспаления и помогать в лечении синдрома раздраженного кишечника. Бутират также улучшает метаболизм и помогает контролировать вес.

4. Работает против многих видов рака

В ходе исследований доказано, что линолевая кислота является средством для борьбы с раком. Продукты с ее содержанием могут уменьшить рост рака молочной железы, толстой, прямой и ободочной кишки, желудка, простаты и печени.

5. Является источником насыщенных жиров

Диетологи предупреждают, что, несмотря на всю пользу сливочного масла в рационе, необходимо проявлять осторожность с порциями, чтобы избежать некоторых рисков. Масло содержит много насыщенных жиров (примерно 7 г на одну столовую ложку). При этом рекомендуемая суточная норма — 20-22 г. Переизбыток этих жиров может повысить уровень «плохого» холестерина и риск сердечных заболеваний.