Каждый знает, что морковь полезна для зрения, а также для роста, благодаря содержанию в ней провитамина А. В присутствии в организме жиров это вещество в организме превращается в витамин А. Самая главная функция витамина А — защита клеточных мембран, замедление старения и профилактика онкозаболеваний.

Редко найдешь человека, любящего вареную морковь! А знаете ли вы, что в отваренной целиком моркови содержится такое вещество как фалкаринол, оказывающее противоопухолевое действие. А если во время приготовления вы плотно закроете крышку кастрюли, то в моркови сохранятся витамины А, В, С, D, Е, К, РР.

Морковь для укрепления иммунитета

Особенно полезен свежевыжатый морковный сок. В него по вкусу можно добавить сахар или ванилин, а для лучшего усвоения организмом каротина — сливки. Морковь полезна для зрения круглый год, а летом она еще помогает загореть. Осень и зимой каротин поддерживает иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. При боли в горле достаточно прополоскать его подогретым морковным соком, чтобы почувствовать облегчение. При кашле можно добавить пару чайных ложек меда в стакан теплого сока и выпить перед сном. Если вместо меда использовать молоко, то получим эффективное средство при бронхиальной астме.

Кроме того, морковный сок помогает при авитаминозе, при проблемах с печенью и наличии камней в почках и желчном пузыре.

Морковь для пищеварения

Сырая морковь — настоящая находка при проблемах с пищеварением. Салат из тертой моркови с добавлением семян кунжута заменит самое серьезное слабительное. Соединения серы, содержащиеся в этом овоще, стимулируют рост бактерий, поэтому морковь рекомендуют включать в рацион при дисбактериозе.

Морковь для похудения

Так как морковь хорошо активизирует обмен веществ, то очень эффективна для снижения веса. Клетчатка успешно выводит излишки холестерина. Она содержит минимум жиров и требует больше энергии на ее переваривание, чем дает организму калорий. Конечно, морковная диета не подразумевает переход исключительно на морковь, просто необходимо включить в меню салаты с морковью, яблоком, сельдереем и используйте в качестве утоляющего голод перекуса, вместо бутербродов и булочек.