По сравнению со странами Азии, в Европе более употребляемыми являются черные сорта чая. При этом ученые уже давно твержят, что зеленый чай более полезен, так как способен защитить организм от последствий неправильного питания.

Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление зеденого чая способствует нормализации обмена веществ, а также замедляет старение сосудов. Доказано благотворное влияние зеленого чая на сердечно-сосудистую систему.

Эксперимент, проведенный на животных, показал, что вещества, содержащиеся в зеленом чае, способствуют не только нормализации обмена веществ при обильном питании, но также улучшают процессы памяти.

На протяжении 16 недель двум группам мышей давали корм с очень высоким содержанием фруктозы. Одновременно с переводом животных из первой групы на усиленное питание, им стали добавоять в воду для питья эпигаллокатехин-галлат. Именно это вещество в больших количествах содержится в зеленом чае (в черном его очень мало) и является мощным антиоксидантом.

При этом животным из третьей, контрольной, группы, давали обычный корм. Через 16 недель всех животных взвесили. Оказалось, что наибольшая прибавка в весе оказалась у тех животных, которые получали много фруктозы и были лишены эпигаллокатехин-галлата. Те же мыши, которые получали не только сладкий и сытный корм, но и этот антиоксидант, поправились совсем немного — их вес был всего немного больше, чем у животных из контрольной группы.

Следующий этап исследования показал, что у мышей, получавших в течение 16 недель фруктозу и эпигаллокатехин-галлат, память была намного лучше, чем у грызунов из других групп.

Большинство людей привыки и предпочитают пить черный чай, но стоит еще раз задуматься о всех преимуществах зеленых сортов для сохранения молодости и здоровья.