ќрганизм требует белок ежедневно
ќрганизм требует белок ежедневно
ќрганизм требует белок ежедневно

∆ивотные белки, содержащиес€ в м€се, рыбе, €йцах, молочных продуктах, взаимозамен€емы. 200 г м€са по содержанию белка эквивалентны 200 г рыбы, или 6 €йцам, или 300 г сира, или 1,2 л молока. ¬се эти продукты содержат 35-40 г животного белка (дневна€ физиологическа€ норма Ц 47 г дл€ взрослого человека, выполн€ющего легкую физическую работу).

¬ отличие от белков, запас которых в организме рассчитан лишь на 30-40 дней, витамины могут в достаточном количестве откладыватьс€ в организме на запас: витамин — Ц на 3-4 мес€ца, ¬12 Ц на год,  D Ц на 2 года.

—амый важный источник витаминов ¬1, –– Ц хлеб из муки грубого помола и м€со, а витамина ¬2 Ц цветна€ капуста, брокколи, салат и люба€ зелень. Ёти продукты необходимо всегда иметь в меню, ограничива€ разве что хлеб до 150-200 г в день.

—реди микроэлементов в питании наиболее важны фосфор и кальций, которые в достаточном количестве содержатс€ в кунжуте, маке и рыбе, а также железо Ц его больше всего в м€се, гречке, свекле, шпинате и фруктах.

”потребление жиров стоит ограничить как больным ожирением, так и здоровым люд€м. Ќо следует иметь в виду, что масло, как источник незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, крайне необходимо (ежедневна€ норма Ц около 30 г).


  

31.05.2017