Ќасколько опасны плесневые продукты?
Ќасколько опасны плесневые продукты?
Ќасколько опасны плесневые продукты?

ѕочти с каждым из нас хот€ бы раз в жизни случалось, что, достава€ из пакета последний кусок хлеба, мы обнаруживали, что он покрылс€ плесенью. „то делать: съесть или выбросить?

”ченые утверждают, что плесень несет опасность дл€ организма. ¬ то же врем€ все зависит от продукта, на котором она по€вилась. ≈сли дело касаетс€ хлеба, то продукт, без раздумий, необходимо выбросить. ѕлесень проникает в него глубоко, и даже если вы отрежете кусок, на котором она по€вилась, нет гарантий, что ее споры не поразили хлеб дальше.

ќднако в случае с сыром „еддер все обстоит иначе. ¬ отличие от хлеба, он не пористый, а потому плесень не попадет в самую середину. Ќо сказать это обо всех сырах нельз€. —ыр, сделанный из козьего молока, придетс€ выбросить, как и хлеб.

≈сли плесенью покрылись твердые овощи или фрукты, такие как морковь или €блоко, достаточно будет лишь срезать пораженные участки. ¬ случае с м€гкими овощами и фруктами, тыквой или персиками, то их рекомендуетс€ выбросить, хот€ многие люди срезают с них плесень, как и с твердых продуктов.

ќпасность употреблени€ плесени заключаетс€ в содержащемс€ в ней афлотоксинах. Ёти €довитые вещества имеют свойство накапливатьс€ в печени человека и со временем вызывать различные заболевани€. Ќаибольша€ концентраци€ опасных веществ содержитс€ в корн€х плесени, а потому регул€рное употребление плесневой пищи может закончитьс€ очень печально.