¬ чем опасность продуктов в вакуумных упаковках?
¬ чем опасность продуктов в вакуумных упаковках?
¬ чем опасность продуктов в вакуумных упаковках?

ѕоследние годы многие продукты питани€ уже в магазинах продаютс€ в вакуумных упаковках. “аким образом производители стрем€тс€ сохранить свежесть продуктов как можно дольше. Ќо ученые предупреждают, что подобна€ упаковка €вл€етс€ идеальным местом дл€ быстрого размножени€ опасных микробов, которые наход€тс€ внутри продуктов.

¬ ходе лабораторных опытов, изуча€ поведение микроорганизма Listeria monocytogens в различных продуктах питани€, которые хран€тс€ в услови€х отсутстви€ кислорода, то есть в вакуумной упаковке. ќказалось, что в бескислородных услови€х бактери€ становитс€ агрессивнее в 14 раз и может расти даже в продуктах, когда они наход€тс€ в вакуумной упаковке в холодильных установках.

ѕри этом ученые объ€снили, что в бескислородной упаковке Listeria monocytogens ведет себ€ почти так же, как в кишечнике, а именно, становитс€ более агрессивной. “аким образом, исследователи рекомендуют покупать продукты без упаковки, а использовать только дл€ поездок на пикник.