ћорковь Ц элита овощных культур
ћорковь Ц элита овощных культур
ћорковь Ц элита овощных культур

Ёто растение выращивают с незапам€тных времен. ≈ще за 2000 лет до нашей эры его знали древние греки и римл€не. Ќаибольшее распространение морковь получила в XVI веке.

 стати, в древние времена морковь была не красной или оранжевой, а желтой, и не такой сладкой и сочной. » лишь путем длительной селекции разных видов дикой моркови удалось вывести современную культуру.

¬ нашем рационе морковь имеет немалое значение как источник углеводов, биологически активных веществ и минеральных соединений. ¬ корнеплодах моркови содержитс€ много клетчатки, котора€ не только активизирует перистальтику кишечника, но и способствует выведению холестерина из организма. ѕо своей калорийности и легкости переваривани€ морковь может соревноватьс€ разве что с картофелем.

ћорковь Ц поливитаминна€ культура. ќна богата каротином, который превращаетс€ в витамин ј. Ётот витамин повышает сопротивл€емость организма инфекционным заболевани€м. ”меньшение его в сетчатке глаза приводит  снижению зрени€ человека. Ќедостаток витамина ј вызывает сначала ночную, а затем Ђкуринуюї слепоту, а может вызвать и полную потерю зрени€.

¬итамин ј крайне необходим беременным женщинам и дет€м, которым необходимо расти и развиватьс€. ќсобенно витамин ј необходимо рекомендовать люд€м, работа которых св€зана с напр€жением зрени€, а также тем, кто чувствует общий упадок сил. ѕри ежедневном употреблении свежей потертой моркови человек прибавл€ет в весе.

ћорковный сок называют королем овощных соков. ќн хорошо сочетаетс€ со всеми другими соками, полезными дет€м и пожилым люд€м.

Ќастой из сем€н и сок моркови дают больным с камн€ми в желчном пузыре, дл€ выведени€ песка и сн€ти€ боли при геморрое.  

27.09.2016