акие продукты должны входить именно в ¬аш рацион?
 акие продукты должны входить именно в ¬аш рацион?
 акие продукты должны входить именно в ¬аш рацион?

ѕолезное питание Ц пон€тие относительное. ѕотребности организма часто определ€ютс€ возрастом и образом жизни.  орректиру€ меню, можно восполн€ть дефицит витаминов и минеральных веществ, чем можно остановить развитие разных заболеваний.

„то должно составл€ть меню людей разного возраста и образа жизни?

ƒевушки и молодые женщины должны обогатить свой рацион белком. ћеню нужно разнообразить м€сом, орехами, зерновыми (рожь, €чмень, овес), бобовыми, любой зеленью, фруктами (особенно бананы, апельсины, €блоки), оливковым маслом. »менно в этих продуктах содержатс€ необходимые дл€ кроветворени€ вещества Ц железо, витамины ¬6, ¬12, —, ≈, микроэлементы (марганец, цинк, медь).

ѕри этом женщинам и девушкам следует избегать большого количества молока, которое мешает усвоению железа.

јнеми€ (дефицит железа) особенно опасна в период полового созревани€, поэтому молодым девушкам следует избегать вегетарианской диеты. јпельсины помогают организму усваивать железо, поэтому во врем€ мес€чных полезно выпивать полстакана апельсинового сока в день.

ѕожилые люди должны употребл€ть малокалорийные продукты, содержащие много питательных веществ. ¬ меню должны входить молоко и молочные продукты, рыба, нежирна€ птица, €йца Ц все эти продукты €вл€ютс€ источником кальци€, предотвращающего развитие остеопороза. ”глеводы также необходимы, но в малых количествах Ц хлеб из муки грубого помола, картофель, овс€ные хлопь€, цельнозерновые каши. ќб€зательно в рацион должны входить свежие или замороженные фрукты и овощи.

ќграничить в пожилом возрасте лучше жиры животного происхождени€, которые провоцируют развитие склероза и заболевани€ сердца, а также капусту, горох, фасоль, которые плохо перевариваютс€. “акже следует привыкнуть употребл€ть пищу не в жареном, а в вареном или тушеном виде.

“ем, кто ведет малоподвижный образ жизни, в меню об€зательна клетчатка. ¬ меню должны быть гречнева€ каша, овощи, фрукты, фруктовые и овощные соки, кисломолочные продукты. ќграничить следует выпечку из пшеничной муки, горох, копчености, жирное м€со. ≈сли малоподвижный образ жизни сопровождаетс€ запорами, то к каждому блюду полезно добавл€ть ложечку отрубей, а в салаты Ц оливковое масло.

ƒл€ тех, кто испытывает большие физические нагрузки, в меню полезно ввести легкоусво€емые продукты, обеспечивающие энергией.   таким относ€тс€ продукты, обогащенные углеводами (рис, овс€ные хлопь€, круп€ные каши, макароны, картофель, мед, джемы), белки (нежирна€ гов€дина, птица, €йца, молочные продукты), витамины и минералы (овощи и фрукты).

ќграничить следует силачам жирную пищу. ј вот полностью исключить следует свинину, животные жиры, консервы. —портсменам должно быть известно, что физические упражнени€ активизируют в организме процессы окислени€. Ќейтрализовать их можно, если пить фруктовые и овощные соки.

ѕри пережитом стрессе следует употребл€ть пищу, богатую витаминами и минеральными веществами, - продукты, богатые витаминами группы ¬, магнием и кальцием, которые благотворно вли€ют на нервную систему. ’орошо успокаивают нервы каши, черный хлеб, семечки, орехи, сухофрукты, рыбу, молочные продукты, фасоль, горох, курага, бананы. ќграничить лучше алкоголь и кофеин, сокращающие количество кальци€ и магни€ в организме.

 урильщики должны налегать на пищу, богатую витаминами и минеральными веществами. ѕрежде всего, это продукты, богатые витаминами —, ≈, ¬6, фолиевой кислотой и бетатином, - шпинат, петрушка, сладкий перец, морковь, капуста, цитрусовые, киви, смородина, клубника, черника, чернослив, орехи и т.д. ≈стественно, избегать надо алкогол€ и кофе. “абак, алкоголь и кофе в сочетании особенно опасны дл€ организма. ѕри слишком сухой коже у курильщика в пищу полезно добавл€ть жиры, богатые ненасыщенными кислотами (нерафинированное подсолнечное, оливковое и соевое масло).