Как правило, любая диета предполагает ограничение мяса в рационе. Но так как мясо является основным источником белка, отказ от него может отразиться на здоровье. В то же время диетологи утверждают, что некоторые овощи содержат много белка.

Овощи с содержанием белка — уникальная растительная замена мясу. Но надо помнить, что в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, потому становиться вегетарианцем не стоит. При регулярном употреблении в пищу содержащих белок овощей, можно все-таки значительно снизить употребление мяса. Особенно это полезно для тех, кто соблюдает диету ради снижения веса.

Содержащие белок овощи в буквальном смысле омолаживают организм. Приводим список овощей, которые наполнят ваш организм энергией и помогут сохранить крепкое здоровье.

1. Горох

Этот зеленый овощ — идеальный источник белка. Многие его добавляют в салаты и супы. Кроме дополнения вкуса, он еще и украшает блюда. Горошек — один из самых доступных растительных белков в природе. Если хотите обогатить свой рацион белками, добавляйте в блюда горсть гороха.

2. Капуста

Без капусты вообще сложно себе представить диету. Этот суперпродукт содержит противоязвенный витамин U, а также полезную клетчатку, витамины и много белка.

3. Шпинат

Шпинат содержит полезные для глаз антиоксиданты — лютеин и зеаксантин. Но этот овощ также является отличным источником белка. Шпинат — природный поливитамин и растительный белок.

4. Брокколи

Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление брокколи защищает от многих видов рака. Этот овощ также богат клетчаткой, антиоксидантами, минералами и белками. Брокколи можно употреблять в сыром, отварном, запеченном виде как основное или дополнительное блюдо.

5. Пророщенная пшеница

Польза пророщенных зерен пшеницы давно известна. Пророщенные зерна богаты хлорофиллом, витаминами, минералами и белками. Кстати, пророщенные зерна могут стать вкусным и красочным дополнением к салатам, бутербродам и супам. Полезно и вкусно смешать несколько видов пророщенных зерен — это будет сумасшедший белковый микс.

6. Грибы

Грибы с твердой текстурой применяют для приготовления вкусных и полезных блюд. Грибные белки похожи на мясные. Их вкусно готовит на горячем гриле, поливая оливковым маслом. Когда они будут готовы, присыпьте их сверху измельченным чесноком или петрушкой. Особенно хорошо это блюдо сочетается с яичницей.

7. Брюссельская капуста

Этот овощ содержит не только много клетчатки, но и белка. Ее можно поджарит, подсолить, а сверху присыпать тертым соком.

8. Артишоки

Еще в Древнем Риме артишоки дарили воинам чувство сытости и способствовали скорейшему восстановлению сил. Сытные артишоки могут выступать даже в качестве основного блюда.

9. Кукуруза

Помимо клетчатки и углеводов, кукуруза богата белком. Кукурузу можно употреблять как в отварном виде, так она может быть законсервирована и заморожена для межсезонья.

Большой плюс овощей, содержащих белки, в том, что они могут употребляться и летом, и зимой, так как сохраняют свои свойства как в замороженном, так и в консервированном виде.