Какао — питательный напиток, очень любимый детьми и взрослыми. Особенно полезен он детям от трех лет и выздоравливающим. Иногда какао можно употреблять утром вместо чая или кофе. Но часто употреблять шоколадный напиток не рекомендуется.

Польза какао в том, что он стимулирует выделение желудочного сока, а потому при повышенной секреторной активности желудка лучше воздержаться от него, в то время как при пониженной секреции напиток очень полезен.

Не стоит употреблять какао при частых запорах, так как содержащиеся в нем дубильные вещества лишь усугубляют проблему. Но при склонности к поносам, напиток, приготовленный на воде, окажется весьма кстати.

Вообще для какао существует множество противопоказаний. Так как в нем повышенное содержание пуриновых оснований и органических кислот, высокая калорийность, какао противопоказан при ожирении, подагре, сахарном диабете, атеросклерозе, заболевании почек и печени.

Какао обладает возбуждающим действием, а потому его с осторожностью нужно добавлять в рацион тем, кто страдает заболеваниями нервной и сердечно-сосудистой систем.

Для приготовления напитка вскипятите молоко, добавьте в него какао с сахаром, разведенный небольшим количеством холодного молока или воды, опять доведите до кипения при постоянном помешивании.

Напиток часто используют для усиленного питания. Для этого его можно обогатить желтками. Желтки разотрите с сахаром, разведите небольшим количеством теплого какао, соедините с оставшимся какао, нагрейте, не доводя до кипения и слегка взбивая венчиком. Такой напиток очень питательный и используется для восстановления сил после болезни.