ћожно ли запивать еду?
ћожно ли запивать еду?
ћожно ли запивать еду?

ћногие из нас привыкли запивать еду водой, а после приема пищи побаловать себ€ чаем, кофе или другим напитком. Ѕолее того, в некоторых странах, во ‘ранции, например, традиционно пища запиваетс€ вином или минералкой. Ќо всегда ли это целесообразно?

¬рачи считают, что запивать еду категорически вредно. ќни предлагают вспомнить пример животных, которые в услови€х естественной среды никогда не пьют одновременной с едой. ƒл€ них пополнение жидкости в организме происходит раздельно, между приемами пищи.

ћедики объ€сн€ют это тем, что вода покидает желудок уже через 10 минут, унос€ с собой разбавленный желудочный сок, а это серьезно тормозит пищеварение. Ѕолее того, привычка запивать еду водой приводит к тому, что пища плохо пережевываетс€. ѕрирода предусмотрела дл€ смачивани€ еды слюну, но запива€, мы сводим эту функцию на нет и глотаем пищу увлажненной и полупрожеванной.

¬ то же врем€ диетологи настаивают на том, что пищу необходимо тщательно пережевывать. ƒаже древние целители рекомендовали люд€м жевать пищу медленно, здоровым Ц 50 раз, больным Ц 100 раз, а кто стремитс€ к самосовершенствованию Ц целых 150 раз.

 онечно, принимать эту рекомендацию буквально смешно, но жевать долго и тщательно действительно необходимо дл€ нормального пищеварени€ и хорошего самочувстви€. ¬рачи утверждают, что жевать необходимо до тех пор, пока пища не превратитс€ в однородную массу во рту, что существенно снизит нагрузки на пищеварительный тракт. ¬ идеале Ц смаковать каждый кусочек, наслажда€сь вкусом еды, пережевывать малыми порци€ми и не запивать.

»меет значение и температура жидкости, которую мы употребл€ем. ѕолезно знать, что холодные напитки вызывают насто€щий стресс у желудка. ј если принимать их вместе с едой, то они еще и прерывают действие энзимов, вынужденных ждать, пока температура желудка восстановитс€ до нормальной. “акже и слишком гор€чие напитки не рекомендуютс€, так как они ослабл€ют желудок и лишают его энергии. ѕри приеме гор€чих напитков нарушаетс€ тонус тканей, и желудок тер€ет способность обрабатывать пищу. “акже гор€чие и холодные напитки преп€тствуют выработке пищеварительного сока. ќптимальной считаетс€ температура, соответствующа€ температуре здорового тела, или хот€ бы не превышающа€ 40 градусов.