ѕочему витамины плохо усваиваютс€ организмом?
ѕочему витамины плохо усваиваютс€ организмом?
ѕочему витамины плохо усваиваютс€ организмом?

ќгромное количество информации о необходимости организму витаминов заставл€ет нас посто€нно думать об их наличии в нашей пище. ƒл€ полноценного функционировани€ организма действительно необходим полный комплект витаминов.

¬итамины выполн€ют роль катализаторов, ускор€€ обмен веществ в организме. ќни могут входить в состав ферментов, могут действовать нар€ду с гормонами, а часто и выполн€ть прогормональные функции (стимулировать выработку гормонов). ¬итамины помогают поддерживать иммунную систему на должном уровне и опосредовано оказывать вли€ние на репродуктивную систему.

¬сего науке известно 13 витаминов, необходимых человеку. Ќебольшое количество витаминов организм сам способен вырабатывать, большинство же должен получать с пищей.

  сожалению, не все витамины, попада€ к нам с пищей, полностью усваиваютс€. ѕри этом и избыток витаминов также вреден, как их дефицит. “ак, если в организме слишком много витамина —, это может способствовать образованию камней в почках, вызвать расслабление желудка и по€вление аллергии. “акже избыток витамина — преп€тствует усвоению витамина ¬6 и магни€.

¬итамин D в избытке может вызвать хрупкость и ломкость костей. ѕри этом может по€витьс€ тошнота и головные боли. —лишком большое содержание витамина ј вызывает также головные боли, возможны и отравлени€, сопровождающиес€ тошнотой. —ледует знать, что избыточные дозы витаминов ј, D, E, F сосредотачиваютс€ в печени.

Ќаблюдени€ показали, что некоторые витамины усваиваютс€ лучше в сочетании с другими витаминами или минеральными элементами:

- ¬итамин ј более эффективно усваиваетс€, если сочетаетс€ с витаминами группы ¬, D, E; его действие усиливаетс€ такими минералами как кальций, фосфор и цинк.

-  ¬итамины группы ¬ лучше усваиваютс€ в сочетании с витамином —, также их воздействие усиливаетс€ в сочетании с магнием.

- ¬итамин — лучше усвоитс€ в сочетании с кальцием и магнием.

- ¬итамин D хорошо сочетаетс€ с витаминами ј, —, а также кальцием и фосфором.

 

»звестно, что большинство витаминов распадаютс€ при определенных услови€х. „то поможет сохранить витамины?

- ¬ свежих овощах и фруктах большее количество витаминов.

- ’ранить фрукты и овощи надо недолго в темном прохладном помещении.

- „истить продукты надо непосредственно перед употреблением.

-  артофель сохранит больше витаминов, если его отварить в кожуре и лучше на пару.

- ћыть салат, овощи и фрукты надо в проточной воде.

 

„то преп€тствует усваиванию витаминов?

- јлкоголь разрушает витамины группы ¬, а также витамин ј, кальций, магний и железо.

- Ќикотин оказывает негативное воздействие на усвоение витаминов ј, —, ≈ и селена.

-  офеин разрушает витамины группы ¬, ––, снижает содержание в организме железа, кальци€, кали€ и цинка.

- јнтибиотики разрушают витамины группы ¬, железо, кальций и магний.

- јспирин уменьшает содержание витаминов группы ¬, ј, —, кальци€ и кали€.

- —нотворные средства мешают усвоению витаминов ј, D, E, B12, снижают уровень кальци€ в организме.

- ћочегонные средства вывод€т из организма витамины группы ¬, магний, кальций и цинк.

- —лабительные средства преп€тствуют усвоению витаминов ј, D, E.