ѕочему надо отказатьс€ от колбасы?
ѕочему надо отказатьс€ от колбасы?
ѕочему надо отказатьс€ от колбасы?

јроматна€, розова€, поджаренна€ сосиска €вл€етс€ любимым блюдом многих людей. Ќо медики предупреждают, что продукты из переработанного м€са – бекон, колбаса, сосиски, ветчина Ц увеличивают риск развити€ рака желудка.

Ќадо сказать, что в некоторых странах, в √ермании, например, производство и употребление колбасы возведено в культ. “ак, недалеко от немецкого города Ёрфурта даже музей по€вилс€, посв€щенный сосискам.

ќднако медики бьют тревогу. ќни утверждают, что жители больших городов злоупотребл€ют колбасными издели€ми.  аково типичное меню офисного работника? «автрак Ц €ичница с беконом, на обед Ц бутерброды с колбасой, или перекус в местном кафе поджаренных баварских колбасок, на ужин Ц сырокопчена€ колбаса или сосиски с картофельным пюре.

“аким образом, продукты из переработанного м€са заполонили собой рацион современных жителей мегаполисов.

»зучить эту проблему вз€лись специалисты из  аролинского института в —токгольме. ќни проанализировали 15 исследований, в которых в общей сложности прин€ли участие 4700 человек.

Ѕыло установлено, что при увеличение потреблени€ продуктов из переработанного м€са всего на 30 г в сутки, риск развити€ рака желудка возрастает на 15-38%. ”ченые считают, что это может быть св€зано с добавлением в эти продукты нитратов, а также воздействием токсичных веществ, которые образуютс€ при копчении м€са.

Ѕостонские ученые установили, что у людей, склонных к употреблению м€сной пищи, опасность развити€ некоторых раковых опухолей в три раза выше, чем у тех, кто предпочитает молочную и растительную пищу.  ак правило, такое злоупотребление заканчиваетс€ раком поджелудочной железы, толстой кишки и пищевода. —итуаци€ усугубл€етс€ тогда, когда человек сочетает употребление м€сной и молочной пищи.

ѕри обследовании 190 тыс. человек вы€снилось, что у тех, кто сильно любил сосиски, риск заработать рак поджелудочной возрастал на 67%, а те, кто не может жить без свинины и красного м€са, риск заболеть возрастает на 50%.

”ченые предполагают, что спокойно можно употребл€ть домашнюю птицу, рыбу, молочные продукты и €йца Ц все они принесут организму только пользу.

—уществует мнение, что м€со, €вл€€сь, по сути, трупной тканью, насыщено токсинами, болезнетворными бактери€ми и продуктами распада, в том числе и мочевой кислотой, что создает огромную нагрузку на печень и почки.

“ак что же, теперь надо полностью отказатьс€ от м€са? ћедики утверждают, что полный отказ от м€сных продуктов может обернутьс€ дефицитом железа, которое отвечает за насыщение клеток кислородом и зар€жает энергией. ¬сего 85 г м€са в день обеспечивает организм на 50% железа больше, чем при вегетарианской диете.

¬ывод прост: полностью отказыватьс€ от м€са нельз€, но выбирать надо «правильное» м€со Ц натуральное (не переработанное в колбасу и сосиски), нежирную гов€дину и тел€тину, м€со птицы.