¬сегда ли полезны сухофрукты?
¬сегда ли полезны сухофрукты?
¬сегда ли полезны сухофрукты?

—ладкоежки, которые решили покончить со своей вредной привычкой, натыкаютс€ на массу рекомендаций, что сладости полезно заменить сухофруктами. ќднако эксперты и тут предостерегают: сухофрукты, продающиес€ в обычном магазине — самый вредный и опасный десерт.

≈сли говорить о пользе сухофруктов, то имеютс€ в виду лишь те, которые изготовлены в домашних услови€х с соблюдением всех норм сушки. Ќо тот продукт, который нам доступен на рынке или в магазине не имеет ничего общего с насто€щими сухофруктами, так как, скорее всего, получен благодар€ промышленной сушке. ≈сли вы решили полакомитьс€ курагой, купив ее на прилавке ларька у метро, то никакой пользы вашему организму она не принесет. Ќикаких витаминов этот «мертвый» абрикос не содержит, а вот вредного сахара и остатков химических веществ в нем с избытком.

≈ще по классическим советским √ќ—“ам фрукты требуют химической обработки, котора€ позвол€ет убивать бактерии, а также значительно повышает срок хранени€. “ак, курага и инжир должны обрабатыватьс€ серной кислотой, а виноград вымачивают в щелочи!

ѕрактически весь светлый изюм, который можно найти в магазинах, обработан серой дл€ придани€ ему золотисто-желтого цвета. ћало кому известно, что высушенный натуральным образом изюм светлых сортов винограда имеет только светло-коричневый цвет.

Ѕолее того, анализ показал, что производители щедро добавл€ют в курагу, инжир и другие сухофрукты химические красители и различные ароматизаторы. »звестно и то, что дл€ придани€ блеска, сухофрукты обрабатывают дешевым растительным маслом.

ј вред компота из сухофруктов сложно себе даже представить. »збыток серной кислоты, щедро добавленный при неправильной сушке, окажетс€ в нашем желудке. ќсобенно это опасно дл€ детей.

„тобы не стать жертвой некачественных Ђполезныхї сухофруктов, стоит запомнить некоторые правила выбора этого продукта. ¬ первую очередь необходимо запомнить Ч не все то золото, что блестит.

Ќа сегодн€шний день существуют два правильных и один плохой способы сушки фруктов:

  1. Ќа солнце Ч допустимый способ, когда фрукты сушатс€ быстро, но получаютс€ твердыми.
  2. ¬ тени Ч лучший способ.
  3. —ушка с температурной или химической обработкой Ч самый неприемлемый способ.

«апомните, что вид полноценных качественных сухофруктов лишен привлекательности, создаваемой химикатами, а если в некоторых плодах попадаютс€ насекомые, то это признак качества и съедобности.

Ќи один фрукт в процессе сушки не сохран€ет своего первоначального цвета, тем более не может стать €рче и насыщеннее. “олько консерванты и красители придают ему Ђтоварный видї. ѕравильно высушенные фрукты сереет, блекнут и темнеют:

  • изюм и курага должны быть коричневыми,
  • темный изюм Ч черным с голубоватым налетом,
  • инжир Ч серым, бежим, светло-коричневым или черным. ѕоследний, впрочем, чаще встречаетс€ свежим, так как дл€ сушки больше подходит белый инжир.