7 опасных дл€ организма видов рыбы
7 опасных дл€ организма видов рыбы
7 опасных дл€ организма видов рыбы

—егодн€ можно найти много информации о вкусной и здоровой пище, важное место при этом отводитс€ рыбе, особенно морской. ќднако в наше врем€ в океанах уже настолько мало рыбы, а вода там така€ загр€зненна€, что все реже удаетс€ выловить по-насто€щему безопасную рыбу. —писки полезной рыбы мен€ютс€ каждый год, потому что ее становитс€ все меньше. Ќо есть и другой список, в котором названи€ рыбы, от которой следует отказатьс€ в любом случае.

Ќекоммерческа€ экологическа€ организаци€ Food and Water Watch изучила разные виды рыб, определ€€ их пользу и вред. ¬о внимание брались такие критерии как уровень токсичности воды, а также, сколько вредных веществ (например, ртуть) попадает в м€со рыбы. —пециалисты пришли к выводу, что есть такие виды рыбы, которые лучше не употребл€ть в пищу.

  1. ”горь

Ёту рыбу чаще всего используют дл€ приготовлени€ суши. Ќо угорь сильно подвержен загр€знению ртутью и полихлорированными бифенилами. Ёти вещества могут накапливатьс€ в организме и спровоцировать болезни печени. ѕоэтому совет любител€м суши: лучше заменить угр€ атлантическим или тихоокеанским кальмаром.

  1.  реветки

¬ том списке креветки — самый вредный рыбный продукт. ¬ них содержитс€ огромное количество холестерина и загр€знителей, особенно учитыва€, что креветки в наших магазинах только импортные.  реветки полны антибиотиков и химических веществ, а импортируютс€ они вместе с разным мусором, например, таким как крысина€ шерсть, помет и разные насекомые. Ќередким «сюрпризом» €вл€ютс€ и разные бактерии, например, кишечна€ палочка.

  1. јтлантическа€ камбала

—юда можно отнести также палтус, большой ромб, тюрбо, лиманда и глосса, то есть всю рыбу, пойманную на побережье јтлантического океана. ќни оказались в этом списке из-за большой загр€зненности вод и чрезмерного вылова.  ак альтернативу лучше использовать тихоокеанский палтус.

  1. јтлантический лосось

»з-за низкой попул€ции лосос€ был введен запрет на его вылов. „тобы обеспечить спрос на этот вид рыбы, ее стали выращивать в искусственных услови€х. ¬ фермерских услови€х огромное количество рыбы находитс€ в тесных садках, заража€ друг друга болезн€ми и паразитами, которые требуют применени€ антибиотиков и пестицидов. Ќередко случаетс€, что выращенные людьми Ђсбегаютї и заражают дикие виды, еще больше сокраща€ попул€цию.

  1. јкула (рыба-меч, окунь, ставрида)

ћ€со этих хищников содержит слишком много ртути. ќсобенно опасно это дл€ детей, так как ртуть вызывает у них стойкие неврологические нарушени€. ѕоэтому дет€м, беременным женщинам и корм€щим матер€м категорически не рекомендуетс€ употребл€ть в пищу эти сорта рыбы. –туть сохран€етс€ в организме в течение года.

“акже промысел этой рыбы нарушает океанскую экосистему. ”меньшение численности акул ведет к загр€знению океанов. ќтличной заменой акулы может быть палтус или макрель.

  1. јтлантический голубой тунец

Ќедавние исследовани€ показали, что этот сорт рыбы имеет самый высокий уровень загр€знени€ ртутью среди рыб.  роме того, он находитс€ на грани исчезновени€.

  1. “илапи€

ћедицинска€ школа Wake Forest провела исследование, согласно которому у выращиваемой на фермах тилапии самый низкий уровень полезных ќмега-3 жирных кислот и слишком высокие уровни ќмега-6 жирных кислот. “акое сочетание может быть опасным дл€ людей с болезн€ми сердца, астмой и артритом.†