Рацион для здорового питания трудно представить без красной свеклы. Этот привычный для нас овощ является по-настоящему целебным продуктом. Особенно актуальным он становится в зимний период, когда организм необходимо компенсировать потраченную энергию.

Красный цвет свекле придает содержащийся в ней бетаин. Он снижает уровень токсичной аминокислоты (гомоцистеина), вызывающей заболевание сердечно-сосудистой системы. Примечательно, что свои полезные свойства свекла сохраняет как в сыром, так и в вареном виде, а при хранении все ценные свойства сохраняются в течении длительного времени.

Народная медицина имеет широкий спектр применения свеклы. Наличие в корнеплодах различных витаминов (группы В, РР и др.), бетаина, минеральных веществ, биофлавонидов наделяют свеклу полезными свойствами, обеспечивая ей общеукрепляющее действие, а также улучшающую пищеварение и обмен веществ.

Свекла является хорошим источником витамина С, меди и фосфора. С ее помощью можно очистить организм от токсинов. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост злокачественных опухолей.

Также красная свекла богата железом, по этому показателю она находится на втором месте после чеснока. Это придает ей кроветворные свойства. Ее часто рекомендуют при различной степени анемии и состоянием, связанным с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов. По содержанию йода только морская капуста опережает ее. Обогащая организм самыми разными полезными веществами, красная свекла полезна всем, кроме того, она обладает антиоксидантным свойством. Женщинам свекла помогает легче переносить критические дни, а у мужчин стимулирует как мышечную, так и половую активность, детям полезна для лечения аллергических реакций.

Сок красной свеклы помогает в лечении болезней щитовидной железы, также он помогает восстановить микрофлору кишечника, препятствует образованию тромбов и повышает иммунитет. К сожалению, пьют свекольный сок довольно редко из-за его невкусности. Однако его можно перемешивать с другими соками для придания вкуса.

Очень полезна свекла в вареном виде. Она имеет слабительный и мочегонный эффект и выводит из организма все соли тяжелых металлов. При хронических запорах, болезнях печени, при нарушении пищеварения также нужно употреблять отварную свеклу перед приемом пищи по 100–150 граммов в день. Свеклу варить лучше в мундире и под крышкой, опуская овощ в кипящую воду.

Внимание! Свежую свеклу надо с осторожностью употреблять гипотоникам, так как входящие в нее вещества понижают кровяное давление. Не стоит пить свекольный сок и при мочекаменной болезни, так как в нем содержится щавелевая кислота в большом количестве, которая образует плохо растворимые вещества в организме.