¬есеннее меню
¬есеннее меню
¬есеннее меню

¬есеннее солнышко пригревает все сильнее, и природа дарит нам буйство зелени. — приходом весны становитс€ более разнообразным наш рацион: молодые овощи помогают преодолеть авитаминоз. ћожно сварить суп из крапивы или сделать салат из одуванчиков.  ак? ¬ы еще не пробовали? Ќе стоит забывать о весенних дикорастущих травах, блюда из них очень полезны дл€ здоровь€. » хоть они имеют немного необычный вкус, который не всем нравитс€, но существует множество заправок и подливок, способных придать такому блюду пикантности и вкуса. ѕредлагаем опробовать несколько рецептов из знакомых нам трав.

ћать-и-мачеха

ѕосмотрите внимательнее на цветочки мать-и-мачехи: желтые корзиночки по€вл€ютс€ уже из-под снега. ќ полезных свойствах этого растени€ писал еще √иппократ. — древних времен цветки употребл€ли в пищу, а листки использовали в косметических цел€х. —одержащиес€ в мать-и-мачехе витамины и вещества делают его отличным противомикробным и ранозаживл€ющим средством.

ѕаста «—олнечные брызги»

»спеките в духовке одно красивое €блоко. ѕротрите его через сито, пюре смешайте с половиной стакана цветков мать-и-мачехи. ƒобавьте в полученную массу корицу, масло и сахар.

ќдуванчик

ќдуванчик - это растение, растущее у нас под ногами, содержит в себе полтаблицы ћенделеева. ѕри этом целебными свойствами обладают все его части — цветок, листь€ и корень. √лавные преимущества одуванчика: он обладает болеутол€ющим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным и тонизирующим действием. Ќедаром в древности его называли Ђэликсиром жизниї. ” французов салат из одуванчиков €вл€етс€ любимым блюдом, они даже вывели более нежный сорт этого растени€, специально дл€ салатов.

—алат из одуванчика с €йцом

≈сли на лужайке перед вашим домом растут одуванчики, попробуйте приготовить этот салат. ѕереберите одуванчики, удалив жесткий стебель и в€лые листь€, тщательно промойте, просушите и мелко нарежьте. ƒобавьте измельченный зеленый лук, квашеную капусту и мелко нарезанное вареное €йцо. ѕосолите по вкусу и заправьте сметаной.

 рапива

÷елебными свойствами крапивы также уже пользовались наши предки. √лавное достоинство этой жгучей красавицы в том, что содержание в ней витамина — такое же как в черной смородине.  роме того, сок крапивы повышает уровень эритроцитов и гемоглобина в крови, отбеливает кожу и нормализует уровень рЌ.

—алат из крапивы и подорожника с луком

Ќа 1 минуту погрузите крапиву и подорожник в кип€ток. ’орошенько отцедите, нарежьте и добавьте мелко нарезанный лук и хрен. “еперь посолите и добавьте укроп, а сверху посыпьте измельченным вареным €йцом. ¬ качестве приправы используйте сметану.

≈сли вы готовы попробовать весенние дары земли, то примите наш совет: растени€ собирайте утром, после того как сойдет роса. ¬ыбирайте молодые и крепкие листочки и, так как весенние травы быстро тер€ют витамины, то готовьте салаты и соки сразу же.

ѕри€тного аппетита!