Популярность пищевых добавок в США и Западной Европе растёт в геометрической прогрессии. Только лишь одни американцы тратят на их приобретение более 20 млрд. в год. В то же время эксперты считают, что чрезмерное употребление биодобавок, в частности с кальцием, может оказать негативное воздействие на организм.

Под угрозой сердечно-сосудистая система

Проведя соответствующие исследования, группа исследователей из Новой Зеландии  доказала, что при определённых условиях приём пищевых добавок с кальцием наносит организму пожилых женщин больше вреда, чем пользы. При этом присутствие или отсутствие в таких БАДах витамина D не играет большой роли.

Сегодня миллионы женщин пожилого возраста в целях профилактики остеопороза принимают кальций. Действительно, с годами кости становятся менее прочными и кальций им необходим. С другой стороны им не слишком стоит увлекаться биодобавками, содержащими кальций. Как выяснилось, добавки увеличивают риск возникновения инфарктов и инсультов. К такому выводу пришла группа учёных из Университета Окленда во главе с профессором Йеном Рейдом.

Ранее в ходе исследования Women's Health Initiative, в котором приняло участие более 36 тысяч женщин, был сделан вывод, что пищевые добавки с кальцием и витамином D не увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но профессор Рейд и его коллеги  обратили внимание на то,  что на тот момент большинство принявших участие в исследованиях женщин уже длительное время принимала добавки с кальцием. В свою очередь это  скрывало побочные эффекты от приёма пищевых добавок.

Учёные выяснили, что всё дело в том, что от увеличения количества кальция не возрастает риск болезней сердца и сосудов. Опасность кроится в резком изменении его количества. Исследователи пронаблюдали за 16 718 женщинами, не принимавшими добавки на момент начала исследования. Они пришли к выводу, что в их случае комбинация кальция и витамина D увеличивало риск инфаркта на 25%, а инсульта на 13%. Высокий уровень кальция в крови может вызвать уплотнение стенок артерий. Это в свою очередь предрасполагает к сердечнососудистым заболеваниям.

Проанализировав данные еще 13 исследований (всего 29 000 человек), ученые также обнаружили связь между приёмом препаратов, содержащих кальций и витамин D, и риском инфаркта и инсульта. По мнению авторов, все эти данные должны подтолкнуть врачей на то, чтобы пересмотреть принципы назначения этих препаратов пожилым людям.

Проведя анализ ещё 13 исследований, в которых приняло участие 29 тыс. человек, исследовали, также обнаружили связь между риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и приёмом препаратов, содержащих кальций и витамин D.

Авторы исследования считают, что полученные результаты станут отправной точкой к пересмотру подходов к назначению этих препаратов пожилым людям и лечению остеопороза в целом. 

Все дело в дозе

Американские учёные Стэнли Гольдфарб и Эмми Пейтел из Университета Пенсильвании также изучали влияние биодобавок с кальцием и витамином D на организм. Они пришли к выводу, что чрезмерное употребление таких биодобавок, а это наблюдается в этой стране повсеместно, может иметь негативные последствия для здоровья. Риску наиболее подвержены пациенты после пересадки органов, беременные, женщины в период менопаузы, люди, находящиеся на диализе и больные булимией. У велика вероятность развития  кальциево-щелочного синдрома (молочно-щелочной синдром). У людей с эти синдромом, а он встречается довольно часто, могут обострятся проблемы с почками, сильно повышается давление.

Авторы исследования рекомендуют людям, которые находятся в группе риска, ограничить потребление кальция (не более 1,2–1,5 г в сутки). Очень важно все время контролировать уровень кальция в его крови. Это надо делать даже в том случае если пациенты придерживаются рекомендованной дозы. Злоупотребление кальцием может привести человека на больничную койку. В то же время в ограниченных дозах кальций, безусловно, полезен для костей и зубов. 

Здоровые женщины, находящиеся в постклимактерическом периоде, должны принимать добавки, содержащие цитрат кальция. Это поможет им снизить риск образования камней в почках.

Доктор Хашаир Сахаи, глава отделения по изучению метаболизма металлов при Юго-западном университете Техаса в Далласе, полагает, что включение в рацион женщин цитратов кальция обеспечивает еще большую защиту от мочекаменной болезни. Этот вывод доктор сделал на основе личных многолетних наблюдений.

«Находящиеся в постклимактерическом периоде женщины принимают кальций для укрепления костей, — говорит доктор Сахаи. — Однако длительное время у многих специалистов имелись опасения по поводу того, что кальций может увеличить риск образования камней в почках. Вот почему таким женщинам вместе с добавкам, содержащими кальций, нужно одновременно пить и добавки, содержащие цитрат кальция. Когда вы получаете оба препарата, то их комбинация не только не увеличивает риск развития мочекаменной болезни, но и обеспечивает дополнительную защиту от образования камней из оксалатов и мочевой кислоты».

Камни в почках возникают, когда в моче появляется излишнее количество определенной субстанции, способной преобразовываться в небольшие кристаллы. Из них впоследствии и развиваются камни. Как правило, больной не чувствует ничего до тех пор, пока камни не начнут свое движение вниз по мочеточнику. При этом возникают характерные почечные колики, отличающиеся острой, порой невыносимой болью.

В ряде случаев камни выходят с мочой. Если они все-таки блокируют мочеточник, то урологи могут раздробить их, используя метод неинвазивной операции — ультразвуковую литотрипсию. При самых крупных камнях в почках проводятся полостные операции.

Новый взгляд на пищевые добавки

Эксперты в области питания уверены: гораздо лучше получать питательные вещества из натуральной пищи, чем принимать витамины и биодобавки. Американская диетическая ассоциация фактически пересмотрела свои основные принципы в отношении пищевых добавок.

Ее специалисты подчеркивают, что в настоящее время людям доступен широкий круг богатых питательными веществами продуктов питания. Разнообразие в еде является лучшим способом для получения необходимых питательных веществ и снижения риска развития хронических болезней.

Такое заявление сделано медиками на фоне постоянно растущей в США и странах Запада популярности пищевых  добавок. По данным статистики, американцы ежегодно тратят около 20 млрд долларов на биологически активные добавки. Треть взрослого населения Соединенных Штатов использует поливитамины и минеральные добавки на постоянной основе.

Медики считают, что возможны негативные последствия для здоровья населения из-за приема больших доз БАД. Андреа Бойяр, соавтор доклада диетической ассоциации и адъюнкт-профессор колледжа Леман (Нью-Йорк), утверждает, что продукты питания — это сложная система, они содержат больше питательных веществ, чем БАД. Кроме того, некоторые продукты содержат клетчатку, которая не входит в состав поливитаминов. Вместе с тем, Андреа Бойяр и ее коллеги не отрицают, что витамины могут восполнить пробелы в рационе. В большей степени это касается витамина D и кальция, особенно для людей в возрасте. Также женщинам детородного возраста полезно принимать фолиевую кислоту для предотвращения развития врожденных дефектов у будущих детей.

Эксперты сходятся во мнении, что принимать биологически активные добавки нужно осторожно. Некоторые люди принимают БАД «на всякий случай», без особой необходимости. В лучшем случае, они оказываются бесполезны. Иногда их передозировка может привести к печальным последствиям для здоровья. 

Пищевые добавки не помогут похудеть!

Пищевые добавки для похудания не работают, как утверждают эксперты. Их прием приведет не к потере веса, а к потере времени и денег, впустую потраченных на покупку этих добавок.

Несмотря на радужные заявления производителей пищевых добавок о том, что их продукты способны увеличить процессы метаболизма в организме человека, активнее сжигать подкожный жир и подавлять аппетит, исследование показало, что все самые популярные диетические пищевые добавки так же эффективны, как и обыкновенная вода из-под крана. Если они и оказывают какое-то позитивное воздействие на фигуру, то это связано исключительно с эффектом внушения.

Сотни тысяч россиянок регулярно пользуются разнообразными пищевыми добавками, которые обещают за несколько месяцев избавить женщину от лишнего веса. Какие только компоненты не используются производителями этих добавок - от порошка морской капусты до хитозана (сахарида, обнаруженного в моллюсках).

«У нас на рынке есть и так называемы жировые магниты, и растворители жира, и подавители аппетита, и ускорители метаболизма, и блокаторы углеводов и еще целая куча других чудо-добавок, — говорит исследователь Томас Эллрот из Университета Геттингема в Германии. — Рынок диетических пищевых добавок набит под завязку. Однако, в отличие от традиционных лекарств, ни одна из этих добавок не проходила через серьезные научные исследования, которые бы подтвердили ее состоятельность. А до тех пор мы вправе утверждать, что все это полная ерунда!»

Конечно, доктор Эллрот не ограничился пустыми утверждениями. Вместе с коллегами он отобрал девять самых популярных пищевых добавок, обещающих избавить от лишнего веса, и провел клинические исследования. Эффект от этих добавок сравнивался с эффектом от плацебо.

В составе выбранных добавок использовались измельченная капуста, экстракт бобов, таблетки с большой концентрацией пищевых волокон, а также карнитин (витаминоподобная аминокислота, которая транспортирует в мышцы жирные кислоты для выработки энергии). Группа мужчин и женщин принимали либо добавки, либо обыкновенные пустышки, причем никто не знал, какие таблетки ему дают. Через два месяца контрольные измерения показали, что никаких существенных изменений веса ни у кого из участников исследований не произошло.