ѕищевые добавки
ѕищевые добавки
ѕищевые добавки

ѕопул€рность пищевых добавок в —Ўј и «ападной ≈вропе растЄт в геометрической прогрессии. “олько лишь одни американцы трат€т на их приобретение более 20 млрд. в год. ¬ то же врем€ эксперты считают, что чрезмерное употребление биодобавок, в частности с кальцием, может оказать негативное воздействие на организм.

ѕод угрозой сердечно-сосудиста€ система

ѕровед€ соответствующие исследовани€, группа исследователей из Ќовой «еландии† доказала, что при определЄнных услови€х приЄм пищевых добавок с кальцием наносит организму пожилых женщин больше вреда, чем пользы. ѕри этом присутствие или отсутствие в таких Ѕјƒах витамина D не играет большой роли.

—егодн€ миллионы женщин пожилого возраста в цел€х профилактики остеопороза принимают кальций. ƒействительно, с годами кости станов€тс€ менее прочными и кальций им необходим. — другой стороны им не слишком стоит увлекатьс€ биодобавками, содержащими кальций.  ак вы€снилось, добавки увеличивают риск возникновени€ инфарктов и инсультов.   такому выводу пришла группа учЄных из ”ниверситета ќкленда во главе с профессором …еном –ейдом.

–анее в ходе исследовани€ Women's Health Initiative, в котором прин€ло участие более 36 тыс€ч женщин, был сделан вывод, что пищевые добавки с кальцием и витамином D не увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ќо профессор –ейд и его коллеги† обратили внимание на то,† что на тот момент большинство прин€вших участие в исследовани€х женщин уже длительное врем€ принимала добавки с кальцием. ¬ свою очередь это† скрывало побочные эффекты от приЄма пищевых добавок.

”чЄные вы€снили, что всЄ дело в том, что от увеличени€ количества кальци€ не возрастает риск болезней сердца и сосудов. ќпасность кроитс€ в резком изменении его количества. »сследователи пронаблюдали за 16 718 женщинами, не принимавшими добавки на момент начала исследовани€. ќни пришли к выводу, что в их случае комбинаци€ кальци€ и витамина D увеличивало риск инфаркта на 25%, а инсульта на 13%. ¬ысокий уровень кальци€ в крови может вызвать уплотнение стенок артерий. Ёто в свою очередь предрасполагает к сердечнососудистым заболевани€м.

ѕроанализировав данные еще 13 исследований (всего 29 000 человек), ученые также обнаружили св€зь между приЄмом препаратов, содержащих кальций и витамин D, и риском инфаркта и инсульта. ѕо мнению авторов, все эти данные должны подтолкнуть врачей на то, чтобы пересмотреть принципы назначени€ этих препаратов пожилым люд€м.

ѕровед€ анализ ещЄ 13 исследований, в которых прин€ло участие 29 тыс. человек, исследовали, также обнаружили св€зь между риском возникновени€ сердечно-сосудистых заболеваний и приЄмом препаратов, содержащих кальций и витамин D.

јвторы исследовани€ считают, что полученные результаты станут отправной точкой к пересмотру подходов к назначению этих препаратов пожилым люд€м и лечению остеопороза в целом.†

¬се дело в дозе

јмериканские учЄные —тэнли √ольдфарб и Ёмми ѕейтел из ”ниверситета ѕенсильвании также изучали вли€ние биодобавок с кальцием и витамином D на организм. ќни пришли к выводу, что чрезмерное употребление таких биодобавок, а это наблюдаетс€ в этой стране повсеместно, может иметь негативные последстви€ дл€ здоровь€. –иску наиболее подвержены пациенты после пересадки органов, беременные, женщины в период менопаузы, люди, наход€щиес€ на диализе и больные булимией. ” велика веро€тность развит舆 кальциево-щелочного синдрома (молочно-щелочной синдром). ” людей с эти синдромом, а он встречаетс€ довольно часто, могут обостр€тс€ проблемы с почками, сильно повышаетс€ давление.

јвторы исследовани€ рекомендуют люд€м, которые наход€тс€ в группе риска, ограничить потребление кальци€ (не более 1,2–1,5 г в сутки). ќчень важно все врем€ контролировать уровень кальци€ в его крови. Ёто надо делать даже в том случае если пациенты придерживаютс€ рекомендованной дозы. «лоупотребление кальцием может привести человека на больничную койку. ¬ то же врем€ в ограниченных дозах кальций, безусловно, полезен дл€ костей и зубов.†

«доровые женщины, наход€щиес€ в постклимактерическом периоде, должны принимать добавки, содержащие цитрат кальци€. Ёто поможет им снизить риск образовани€ камней в почках.

ƒоктор ’ашаир —ахаи, глава отделени€ по изучению метаболизма металлов при ёго-западном университете “ехаса в ƒалласе, полагает, что включение в рацион женщин цитратов кальци€ обеспечивает еще большую защиту от мочекаменной болезни. Ётот вывод доктор сделал на основе личных многолетних наблюдений.

«Ќаход€щиес€ в постклимактерическом периоде женщины принимают кальций дл€ укреплени€ костей, — говорит доктор —ахаи. Ч ќднако длительное врем€ у многих специалистов имелись опасени€ по поводу того, что кальций может увеличить риск образовани€ камней в почках. ¬от почему таким женщинам вместе с добавкам, содержащими кальций, нужно одновременно пить и добавки, содержащие цитрат кальци€.  огда вы получаете оба препарата, то их комбинаци€ не только не увеличивает риск развити€ мочекаменной болезни, но и обеспечивает дополнительную защиту от образовани€ камней из оксалатов и мочевой кислоты».

 амни в почках возникают, когда в моче по€вл€етс€ излишнее количество определенной субстанции, способной преобразовыватьс€ в небольшие кристаллы. »з них впоследствии и развиваютс€ камни.  ак правило, больной не чувствует ничего до тех пор, пока камни не начнут свое движение вниз по мочеточнику. ѕри этом возникают характерные почечные колики, отличающиес€ острой, порой невыносимой болью.

¬ р€де случаев камни выход€т с мочой. ≈сли они все-таки блокируют мочеточник, то урологи могут раздробить их, использу€ метод неинвазивной операции Ч ультразвуковую литотрипсию. ѕри самых крупных камн€х в почках провод€тс€ полостные операции.

Ќовый взгл€д на пищевые добавки

Ёксперты в области питани€ уверены: гораздо лучше получать питательные вещества из натуральной пищи, чем принимать витамины и биодобавки. јмериканска€ диетическа€ ассоциаци€ фактически пересмотрела свои основные принципы в отношении пищевых добавок.

≈е специалисты подчеркивают, что в насто€щее врем€ люд€м доступен широкий круг богатых питательными веществами продуктов питани€. –азнообразие в еде €вл€етс€ лучшим способом дл€ получени€ необходимых питательных веществ и снижени€ риска развити€ хронических болезней.

“акое за€вление сделано медиками на фоне посто€нно растущей в —Ўј и странах «апада попул€рности пищевых† добавок. ѕо данным статистики, американцы ежегодно трат€т около 20 млрд долларов на биологически активные добавки. “реть взрослого населени€ —оединенных Ўтатов использует поливитамины и минеральные добавки на посто€нной основе.

ћедики считают, что возможны негативные последстви€ дл€ здоровь€ населени€ из-за приема больших доз Ѕјƒ. јндреа Ѕой€р, соавтор доклада диетической ассоциации и адъюнкт-профессор колледжа Ћеман (Ќью-…орк), утверждает, что продукты питани€ Ч это сложна€ система, они содержат больше питательных веществ, чем Ѕјƒ.  роме того, некоторые продукты содержат клетчатку, котора€ не входит в состав поливитаминов. ¬месте с тем, јндреа Ѕой€р и ее коллеги не отрицают, что витамины могут восполнить пробелы в рационе. ¬ большей степени это касаетс€ витамина D и кальци€, особенно дл€ людей в возрасте. “акже женщинам детородного возраста полезно принимать фолиевую кислоту дл€ предотвращени€ развити€ врожденных дефектов у будущих детей.

Ёксперты сход€тс€ во мнении, что принимать биологически активные добавки нужно осторожно. Ќекоторые люди принимают Ѕјƒ Ђна вс€кий случайї, без особой необходимости. ¬ лучшем случае, они оказываютс€ бесполезны. »ногда их передозировка может привести к печальным последстви€м дл€ здоровь€.†

ѕищевые добавки не помогут похудеть!

ѕищевые добавки дл€ похудани€ не работают, как утверждают эксперты. »х прием приведет не к потере веса, а к потере времени и денег, впустую потраченных на покупку этих добавок.

Ќесмотр€ на радужные за€влени€ производителей пищевых добавок о том, что их продукты способны увеличить процессы метаболизма в организме человека, активнее сжигать подкожный жир и подавл€ть аппетит, исследование показало, что все самые попул€рные диетические пищевые добавки так же эффективны, как и обыкновенна€ вода из-под крана. ≈сли они и оказывают какое-то позитивное воздействие на фигуру, то это св€зано исключительно с эффектом внушени€.

—отни тыс€ч росси€нок регул€рно пользуютс€ разнообразными пищевыми добавками, которые обещают за несколько мес€цев избавить женщину от лишнего веса.  акие только компоненты не используютс€ производител€ми этих добавок - от порошка морской капусты до хитозана (сахарида, обнаруженного в моллюсках).

Ђ” нас на рынке есть и так называемы жировые магниты, и растворители жира, и подавители аппетита, и ускорители метаболизма, и блокаторы углеводов и еще цела€ куча других чудо-добавок, Ч говорит исследователь “омас Ёллрот из ”ниверситета √еттингема в √ермании. Ч –ынок диетических пищевых добавок набит под зав€зку. ќднако, в отличие от традиционных лекарств, ни одна из этих добавок не проходила через серьезные научные исследовани€, которые бы подтвердили ее состо€тельность. ј до тех пор мы вправе утверждать, что все это полна€ ерунда!ї

 онечно, доктор Ёллрот не ограничилс€ пустыми утверждени€ми. ¬месте с коллегами он отобрал дев€ть самых попул€рных пищевых добавок, обещающих избавить от лишнего веса, и провел клинические исследовани€. Ёффект от этих добавок сравнивалс€ с эффектом от плацебо.

¬ составе выбранных добавок использовались измельченна€ капуста, экстракт бобов, таблетки с большой концентрацией пищевых волокон, а также карнитин (витаминоподобна€ аминокислота, котора€ транспортирует в мышцы жирные кислоты дл€ выработки энергии). √руппа мужчин и женщин принимали либо добавки, либо обыкновенные пустышки, причем никто не знал, какие таблетки ему дают. „ерез два мес€ца контрольные измерени€ показали, что никаких существенных изменений веса ни у кого из участников исследований не произошло.