ѕочему вредно есть на ночь?
ѕочему вредно есть на ночь?
ѕочему вредно есть на ночь?

¬ среде ученых медиков не один дес€ток лет ведутс€ дискуссии о том, полезно или вредно есть на ночь. —омнени€ по поводу пользы-вреда ночных трапез мучают многих людей.  акое же утверждение €вл€етс€ правдивым?

Ќекоторое врем€ назад австралийские ученые из —иднейского университета пришли к выводу, что пища на ночь приносит пользу организму. ¬от такое неожиданное оправдание тем, кто любит себ€ побаловать едой перед сном. ќбъ€снили это ученые тем, что после еды в организме повышаетс€ уровень аминокислот триптофанов. ѕри увеличении числа триптофанов увеличиваетс€ содержание в мозгу серотонина, гормона счасть€, который благотворно действует на нервную систему и помогает быстро заснуть.

ќднако такие доводы были опровергнуты учеными из ÷ентра биологии и циркадных ритмов в штате »ллинойс. —пециалисты выступили с за€влением, что есть на ночь все же вредно. ”ченые кормили две группы мышей — одну днем, другую Ч на ночь. ѕо прошествии шести недель обе группы мышей потолстели, но по-разному: те, что ели на ночь потолстели на 48%, а те, что питались в правильное врем€ Ч на 20%.

”ченые установили, что св€зь между суточными ритмами и обменом веществ происходит на уровне генов. ¬ частности они показали, что мутаци€ гена сlock Ч основного гена биологических часов человека Ч всегда приводит к нарушению обмена веществ, и как следствие, к ожирению.

ѕотребл€емые нами продукты содержат углеводы, которые легко усваиваютс€, повыша€ уровень глюкозы. ≈сли человек ведет активный образ жизни, полученный сахар полностью усваиваетс€ нашими мышцами, потому его не остаетс€ на «лишние» килограммы. Ќо не все в силах соблюдать режим нормального питани€, а потому перебиваютс€ перекусами и обильным ужином перед сном.

ѕолученный с едой сахар не успевает перерабатыватьс€ мышцами, так как после еды мы сразу идем спать. Ќепереработанна€ глюкоза поступает в печень и там превращаетс€ в жир, который оседает по всему организму в виде лишнего веса. Ќа первых этапах это может привести к ожирению внутренних органов, а потом и к сахарному диабету, гипертонии и атеросклерозу.

¬ период сна и отдыха отдыхает не только наш мозг и органы, но также и наш ужин Ђспитї в двенадцатиперстной кишке. » пока некоторые органы сп€т, поджелудочной железе приходитс€ активно работать, вырабатыва€ ферменты, необходимые дл€ расщеплени€ потребленных белков, жиров и углеводов, а желчный выдел€ет желчь, котора€ переваривает еду. ќднако на пути желчь сталкиваетс€ с застоем в двенадцатиперстной кишке и не может попасть далее по желудочно-кишечному тракту. »менно в такой ситуации желчь превращаетс€ сначала в густую массу, а затем в камни.  роме того, в кишечник происход€т процессы брожени€ непереваренной пищи, которые вызывают аллергию и интоксикацию. ѕродукты распада в результате гниени€ попадают в кровь, чем вызываетс€ отравление всего организма.

¬ св€зи со всем выше описанным, диетологи рекомендуют ужинать не позднее чем за 2–3 часа до сна. ѕосле еды полезно некоторое врем€ посв€тить физическим нагрузкам, например, прогул€тьс€ перед сном. ѕоздний ужин не должен включать продукты с высоким содержанием углеводов Ч рис, мучные издели€, картошка. Ћучше их заменить овощами и гречневой кашей.†