’отите здоровье как по маслу?
’отите здоровье как по маслу?
’отите здоровье как по маслу?

 огда речь заходит о растительном масле, то большинство наших соотечественников, прежде всего, вспоминают о подсолнечном масле, доступном в каждой семье. ’от€ сегодн€ мы уже хорошо знакомы и с оливковым, и с тыквенным и с другими растительными маслами.

¬ современном мире человек не на шутку озабочен своим здоровьем и сохранением молодости, поэтому стараетс€ включить в рацион самые полезные продукты, ориентиру€сь на калорийность. » хот€ растительное масло — один из самых калорийных продуктов на планете (100 г зачастую содержит более 900 килокалорий), но именно оно стоит в р€ду самых полезных диетических продуктов.

ѕри нормальном рационе человек ежедневно употребл€ет около трех столовых ложек растительного масла. ”ченые определили, что наиболее полезным компонентом растительного масла €вл€етс€ линолева€ кислота. ”же с 1970 года диетологам стало известно, что линолева€ кислота способствует снижению уровн€ холестерина в крови. ј позже ученым удалось установить, что ее потребление помогает снизить риск сердечных заболеваний. Ќадо отметить, что в этом вопросе между экспертами возникли разногласи€. Ќекоторые из них отметили, что чрезмерное потребление этого вещества может негативно сказатьс€ на здоровье. Ѕыло проведено новое исследование, которое отмело эти претензии.

”ченые из ”ниверситета ћиссури и ”ниверситета »ллинойса в ходе исследовани€ обнаружили, что никакой св€зи между потреблением растительных масел и повышением показателей воспалений при болезн€х сердца, раке, астме и артрите, нет, как утверждали противники частого потреблени€ масел. ј вот употребление животных жиров, напротив, способствует развитию воспалений.

Ћинолева€ кислота относитс€ к классу омега-6-ненасыщенных жирных кислот, а почти все растительные масла на 50% состо€т из этого вещества. ”ченые рекомендуют дл€ сохранени€ здоровь€ и продолжени€ молодости употребл€ть по две-четыре ложки растительного масла в день.

—амые полезные растительные масла

—егодн€ на полках супермаркетов разместились самые разные растительные масла, начина€ от привычного подсолнечного. Ёксперты определили восьмерку самых полезных из них.

  1. ћасло рыжиковое

ќно производитс€ из однолетнего трав€нистого растени€ рыжика, а не из гриба рыжика, как многие подумали. «–ыжиковое» масло Ч это высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, защищающих от атеросклероза. Ѕлагодар€ витамину ≈ это также отличное антиоксидантное средство.

  1. “ыквенное масло

≈го дороговизна объ€сн€етс€ тем, что дл€ получени€ 1 л масла требуетс€ около 35 тыкв. “ыквенное масло помогает организму восстанавливать клетки печени и обладает насыщенным, почти черным цветом.

  1.  унжутное масло

—ем€ кунжута Ч одна из старейших приправ, известных человеку. —одержание минеральных веществ Ч цинка, фосфора и особенно кальци€ Ч делает этот продукт чрезвычайно важным в рационе борющегос€ с преждевременным старением человека.

  1. јрахисовое масло

¬ысокое содержание легкоусво€емых растительных белков и жиров сделало арахисовое масло основой диет дл€ снижени€ веса и особо попул€рно среди фотомоделей, а также людей, чь€ трудова€ де€тельность св€зана с большими физическими и умственными нагрузками.

5. ћасло из виноградных косточек

¬ ходе исследований было обнаружено, что экстракт, богатый полифенолами, помогает в борьбе с дегенеративными заболевани€ми центральной нервной системы, такими, например, как болезнь јльцгеймера.

6. Ћьн€ное масло

Ёто растительное масло богато витаминами A, E, F, минералами и, самое главное, жирными кислотами, которые организм человека не способен вырабатывать сам. ѕо содержанию ненасыщенных жирных кислот льн€ное масло в 2 раза превосходит рыбий жир.

7.  едровое масло

”ченые обнаружили, что в состав кедровых орехов входит больше белка, чем в м€со, при этом кедровый белок усваиваетс€ организмом человека практически полностью.

8. ћасло грецкого ореха

ѕо своей питательности грецкие орехи равны с молокм, м€сом и рыбой. ѕотому употребл€ть их рекомендуют, прежде всего, при больших физических нагрузках, а также больным и ослабленным люд€м. ÷енность масла объ€сн€етс€ еще и наличием в €драх ореха грубой клетчатки и шелухи, котора€ из-за большого количества дубильных веществ помогает работе поджелудочной железы и печени.†