Все мы хорошо знаем, что продукты растительного происхождения — самая полезная пища для организма. Но как все правила, и это имеет свои исключения. Оказывается, на наших столах часто оказываются фрукты и овощи, содержащие яд, а мы даже не подозреваем об этом.

Конечно, в большинстве случаев нам не стоит беспокоиться, так как содержание ядовитых веществ в таких продуктах настолько минимально, что вряд ли отразится на нашем здоровье. Однако бывали случаи, когда люди случайно убивали себя, съедая ядовитую часть плода. Представляем вам восемь наиболее употребляемых фруктов и овощей, с которыми надо обходиться поаккуратнее.

1. Горький миндаль

Многие думают, что миндаль — это орех. На самом деле, это сухой плод, который обладает уникальным вкусом, потому и применяется часто при приготовлении десертов и других блюд.

Наиболее ароматным является горький миндаль, в котором содержится ядовитый цианид. Обычно миндаль обрабатывается, чтобы удалить яд. Разрушает яд и обычное нагревание.

2. Кешью

Еще одно ложное представление — это не орех, как считают многие, а семена плода или «яблока» кешью.

В магазине мы уже можем купить кешью предварительно обработанные паром. Это делают для того, чтобы разрушить содержащееся в нем вещество урушиол, которое еще можно обнаружить в ядовитом плюще. Это вещество вызывает сильные симптомы аллергии. Урушиол в больших дозах может оказаться смертельным. Конечно, отравление кешью встречается крайне редко, но рабочие, которые обрабатывают кешью, часто страдают такими неприятными симптомами как раздражение кожи.

3. Косточки вишни, яблока, абрикоса, персика и сливы

Вишня, а также яблоко, абрикос, персик и слива, содержат в своих косточках цианид. Если разгрызть или как-то повредить косточку, то вероятно воздействие цианистого водорода. Конечно, 1–2 косточки не принесут нам вреда, так как наш организм вполне способен справиться с небольшой дозой цианида, но в больших количествах это может быть опасно.

4. Спаржа

Сама по себе спаржа — это овощ, дающий плод, который и является ядовитым. Сам овощ, это съедобная часть растения, которая может быть листьями, стеблем или корнями. Еще в древности спаржу использовали как овощ и как лекарственное средство, благодаря приятному вкусу и мочегонным свойствам. Плод же представляет собой небольшие красные ягоды диаметром 6–10 мм, которые ядовиты для людей.

5. Зеленые помидоры

Излюбленный в нашей местности овощ, вернее ягода, может быть опасным для здоровья. Оказывается, листья и стебли помидора содержат вещество называемое «гликоалкалоид», который может вызывать крайнюю нервозность, головную боль и расстройства желудка. Небольшое количество этого вещества может содержаться и в зеленых плодах.

6. Мускатный орех

Ароматный орех содержит психоактивное вещество — миристицин. Чрезмерное количество этого вещества способно вызвать рвоту, головокружение, потливость, головную боль и даже галлюцинации. Но не стоит отказываться от мускатного ореха, так как того, количества вещества, которое используется в приготовлении блюд, очень мало, чтобы вызвать подобные симптомы. Стоит наблюдать лишь за подростками, которые в последнее время стали использовать мускатный орех в качестве легкого наркотика.

7. Грибы

Грибы являются деликатесом во всем мире. Во многих странах на выращивании грибов построен большой бизнес. Однако не стоит забывать о том, что существует обширное семейство ядовитых грибов.

Многие очень беспечно относятся к собиранию грибов, считая, что главными признаками ядовитых грибов является кольцо на ножке, яркая окраска и неприятный запах. Но только глубокие знания грибов помогут точно отличить съедобный гриб от ядовитого.

Отравление грибами дает о себе знать через 1–2 часа, иногда через 8–12 часов. Основные симптомы — это боль в животе, тошнота, рвота, понос. Следует знать, что отравиться можно и неправильно приготовленными или подпорченными съедобными грибами.

8. Зеленый картофель

Этот овощ получил широкое распространение по всему миру. Как и в помидоре, в стеблях и листьях картофеля содержится гликоалкалоиды. В пищу пригодны сами клубни, но они становятся опасными, если позеленели и не пустили ростки.

В состав зеленого картофеля входит соланин, который проявляется при взаимодействии с ультрафиолетовыми лучами. В больших количествах соланин может вызвать отравление, проявляющееся тошнотой, рвотой, поносом, болью в животе, а в отдельных случаях может даже привести к летальному исходу. Это и объясняет, почему картофель следует хранить в прохладном темном месте.