Природа одарила людей множеством лечебных растений, которые не только приносят пользу здоровью, но и являются вкусными добавками к повседневному рациону. Одним из таких растений является цикорий обыкновенный.

Ярко-синие цветки цикория мы часто встречаем в период с июля по сентябрь в виде сорняка на лугах, пустырях, обочинах дорог. В последнее десятилетие его начали культивировать ив сельском хозяйстве.

Напиток из цикория очень полезен и питателен, а для многих людей он стал единственной альтернативой кофе. Ведь по вкусу цикорий очень напоминает кофе, а если добавить в него молоко или сливки, то получится почти настоящий кофе, но без кофеина.

Самой полезной частью у цикория является корень, который содержит 60–70% инулина — полисахарида, широко используемого в качестве природного заменителя сахара и крахмала, гликозид интибин, который используется медициной как успокаивающее средство, расширяющее сосуды и снимающее тахикардию. Цикорий также содержит органические кислоты, дубильные вещества, витамины группы В, С, пектин, каротин, белковые вещества, смолы, макро- и микроэлементы.

Цикорий является ценным лекарственным растением, которое с давних времен применяет народная медицина. Древние римляне использовали корень цикория для улучшения пищеварения, в Египте его применяли как противоядие от укусов змей и пауков. Авиценна с помощью цикория проводил лечение желудочно-кишечного тракта и глаз, а также подагры.

Современная медицина нашла еще более широкое применение цикорию, открыв в нем массу полезных свойств: успокаивающее, сахаропонижающее, вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, жаропонижающее, противоглистное.

Отвар из корней цикория давно считался эффективным средством для повышения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Цикорий способствует растворению желчных камней, он усиливает кровоток и обменные процессы в печени.

Получаемый из цикория инулин является бифидостимулятором — способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, укрепляющей общий иммунитет организма. С применением цикория ослабляются воспалительные процессы слизистой оболочки желудка и кишечника. Все это делает цикорий широко применяемым в лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, запора, заболеваний печени и желчного пузыря.

Включив цикорий в рацион питания, вы вскоре ощутите положительный эффект при лечении заболеваний селезенки, воспалительных заболеваний почек, почечно-каменной болезни. А регулярное применение цикория поможет очистить организм от шлаков, токсинов, радиоактивных веществ и тяжелых металлов.