«апивать или не запивать еду?
«апивать или не запивать еду?
«апивать или не запивать еду?

ƒиетологи уже довольно давно ведут спор по этому вопросу. ћногие из них рекомендуют не запивать еду.

≈сть целое движение радикалистов, которые считают, что запивать еду в принципе нельз€, так как это разводит пищеварительные ферменты и ухудшает всасываемость пищи.

„аще всего мы запиваем еду по банальной привычке. Ёто сложивша€с€ традици€ после трапезы съесть сладенького и запить чаем. √ерберт Ўелтон, известный американский диетолог, считает, что жидкость, выпита€ после еды, ослабл€ет действие слюны на пищу. ѕроцесс переваривани€ пищи начинаетс€ еще во рту, когда слюна разжижает и расщепл€ет ее. ≈сли же мы запиваем еду, слюна разбавл€етс€ водой и этот этап пищеварени€ пропускаетс€. «атем вода разбавл€ет пищеварительные соки, унос€ полезные вещества, предназначенные дл€ переваривани€, снижает концентрацию пищеварительных ферментов в желудке, что затрудн€ет пищеварение.  ак следствие, необработанна€ желудочными соками пища не проходит необходимые стадии переваривани€ и, попада€ в нижние отделы пищеварительной системы, поддаетс€ гниению, брожению и бактериальному разложению. ƒалее эти продукты разложени€ всасываютс€ в кровь и вполне могут стать причиной отравлени€ организма и развити€ болезней.

≈ще одной причиной отказатьс€ от пить€ после еды €вл€етс€ чувство голода, которое провоцирует жидкость, попадающа€ в желудок, так как сокращаетс€ врем€ пребывани€ пищи в желудке.

Ќо очень сухую пищу можно запивать маленькими глоточками небольшим количеством воды. ѕротивопоказано запивать еду молоком, так как оно мешает пищеварению и вызывает брожение в кишечнике. ќсобенно вредно запивать пищу холодными напитками, так как активизируетс€ перистальтика кишечника, что сокращает врем€ пребывани€ пищи в желудке, а не переваренна€ пища начнет бродить и вызывать газообразование, запоры и болезни.

¬редные последстви€ могут возникнуть и после запивани€ жирной пищи холодными напитками. »звестно, что при понижении температуры жир застывает, а застыва€ в пищеварительном тракте, он практически останавливает процесс пищеварени€.

¬редно запивать еду, особенно белкового происхождени€, соками. Ёти напитки содержат много углеводов, которые снижают всасывание белков. ћ€со или рыба с соком могут вызвать дисбактериоз, и, как следствие, — метеоризм и диарею.

Ќе рекомендуетс€ слишком часто увлекатьс€ чаем после еды, так как чай содержит танины, способные понизить усво€емость пищи желудком.

∆идкости лучше всего употребл€ть до еды. ќказываетс€ вода, выпита€ до приема пищи, уносит из желудка ослабленные желудочные соки, активизирует пищеварение. –екомендуетс€ пить за 10–15 минут до еды, если это сок, то за 25Ц30 минут.

 стати, все дикие животные сначала пьют, а только через врем€ ед€т. Ќо если вы не можете избавитьс€ от привычки запивать еду, то ограничьтесь небольшим количеством простой воды или трав€ным и зеленым чаем.†