Печень является естественным фильтром в нашем организме. Этот орган имеет самый большой вес — целых полтора килограмма, а после переедания кажется, что он весит все десять. Чтобы печень справлялась со своими функциями, ей надо организовать здоровый режим питания с минимальной нагрузкой. А помогут в этом полезные продукты, которые очистят печень от шлаков.

Существует перечень продуктов, которые раздражают печень. Причем у каждого организма этот набор индивидуальный, достаточно лишь прислушаться к себе. Если после сытной и вкусной трапезы ощущается тяжесть в правом боку, неприятное послевкусие, значит печень перезагружена и ей пора помогать. Не трудно догадаться, что к этим продуктам относится жирное мясо и рыба, кондитерские изделия, животные жиры, алкоголь, копчения, острые приправы. Это самое вредное питание для печени.

Благоприятно действуют на работу печени овощи и фрукты, так как способствуют выведению токсинов. Особенно полезны яблоки, тыква, айва, морковь, морская капуста — в них много пектина. Полезны для печени и свекла, кукуруза, капуста, кабачки, зелень. Однако при обострениях болезней печени овощи и фрукты желательно поддавать термической обработке.

Но не только одни овощи нужны печени для здоровья. Конечно, организм в состоянии черпать белок из гороха, чечевицы, бобовых культур, но мясо так же необходимо. Просто выбирать надо диетические сорта мяса и правильно их готовить.

Не рекомендуются для печени горячие блюда на мясной основе, например, мясные бульоны. А вот овощные супы очень полезны, хотя иногда можно использовать и вторичные мясные бульоны.

Очень тяжело справляется наша печень с жареными продуктами, потому от них лучше отказаться вообще. В процессе жарки образуется вредный акриламид, который, кстати, вреден и для других органов.

Для лучшего усвоения пищи порции должны быть небольшими, а принимать пищу лучше 4–5 раз в день. А вот от голодания при болезнях печени необходимо отказаться. Это принесет лишь вред, причем не только печени, но и всему организму.

Если говорить о рейтинге самых полезных продуктов для печени, то лидером в нем окажутся любые блюда из тыквы. На втором месте — овощные супы, как вегетарианские, так и на легком мясном бульоне. Третье место занимают куриная грудка, нежирная индейка или телятина в запеченном виде. Четвертое место принадлежит нежирной рыбе, но не жареной, а приготовленной на пару или запеченной. В пятерку полезных продуктов для печени входят и кисломолочные продукты — нежирный творог, кефир, простокваша.

Очень полезны для печени, кроме овощей, каши, особенно овсяная и гречневая, оливковое масло, курага и изюм.