ќб€зателен ли суп на обед?
ќб€зателен ли суп на обед?
ќб€зателен ли суп на обед?

— детства мамы и бабушки внушали нам, что жидкие блюда об€зательно нужно есть, чтобы избежать проблем с пищеварением. ќднако сейчас много пишут и говор€т, что супы бесполезны, а в некоторых случа€х даже вредны.

—уп представл€ет собой жидкое блюдо, на 50% состо€щее из жидкости. —упы очень распространены в одних странах и полностью игнорируютс€ в других. ¬первые супы по€вились не более 400–500 лет назад, когда по€вилась огнеупорна€ посуда.

ќсобенно распространены жидкие блюда в ”краине. “акие гор€чие похлебки прекрасно утол€ли голод и согревали, а также служили отличным средством от похмель€. ¬сем известно, что любимые украинские жидкие блюда — это борщ и капустн€к. —амо слово «суп» по€вилось в обиходе при ѕетре I, ведь именно он завез это блюдо, вместе с другими, из ‘ранции.

¬о времена —оветского —оюза первые блюда составл€ли основу полноценного обеда. ƒо сих пор мы бережем эту традицию, а ни один обед в детских садах и школах, в общепитовских заведени€х не обходитс€ без супа.

¬ насто€щее врем€ действительно ведетс€ много споров о том, полезен ли суп дл€ здоровь€? — одной стороны его считают диетическим продуктом, особенно бульон. ƒоказано, что м€сные бульоны стимулируют работу пищеварительных желез лучше овощных, что делает их полезными при недостаточной секреторной функции желудка. Ќо при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока или €зва бульоны противопоказаны, так как привод€т к еще большему выделению кислоты. “ак же не рекомендуютс€ м€сные и рыбные бульоны при панкреатите, подагре и заболевани€х почек.

— другой стороны противники первых блюд, которые утверждают, что вещества, выдел€емые в бульон при варке м€са, вредны дл€ организма.  роме того, они уверенны, что жидкость, котора€ присутствует в супах, вымывает желудочный сок, в результате пища плохо перевариваетс€.

“ак об€зателен ли суп в нашем рационе?

” нас в сознании прочно засела иде€, что отсутствие жидких гор€чих блюд грозит гастритов.   сожалению, в насто€щее врем€ медики наблюдают гастрит практически у всего взрослого населени€, независимо от того, употребл€ет человек на обед первые блюда или нет. ¬се продукты, которые мы сейчас употребл€ем в пищу, не отличаютс€ высоким качеством и безопасным составом. ћногие врачи утверждают, что суп Ч не об€зательна€ составл€юща€ нашего обеда. ќни даже за€вл€ют, что супы усиливают кислотообразование, потому полезны лишь дл€ людей с низкой кислотностью. Ќежелательны наваристые супы при атеросклерозе, гипертонии, а также вредны они дл€ пожилых людей.

¬ рацион человека ежедневно об€зательно должны входить м€со, молоко, €йца, кисломолочные продукты, крупы, овощи и фрукты. ј в каком виде эти продукты будут поданы, в виде супа или других блюд, не имеет значени€. †