Яблоко — самый распространенный фрукт на нашем столе. Это легкодоступный и самый популярный источник минеральных веществ (калий, магний, натрий, железо) и витаминов. И все это в легкоусвояемой форме и оптимальных для человеческого организма сочетаниях. Какими еще ценными свойствами обладают яблоки?

Все мы хорошо знаем, что яблоки полезны для здоровья, но лишь недавно ученые раскрыли все полезные свойства фрукта.

Чем полезны яблоки?

Исследования показали, что яблоки снижают уровень холестерина благодаря содержащимся в них волокнам и пектину. В одном яблоке среднего размера содержится 3,5 г волокон, а это 10% суточной нормы клетчатки, необходимой организму. Нерастворимые молекулы волокон выводят холестерин из организма, прикрепляясь к нему. Этот процесс способствует уменьшению риска закупорки сосудов и возникновению сердечных приступов.

Пектин, содержащийся в яблоках, это растворимые волокна, которые помогают связывать и выводить лишний холестерин из печени.

Исследования ученых показали. Что ежедневное потребление 2 кг яблок снижает уровень холестерина на 16%, а если такое же количество употреблять вместе со средней головкой лука и 4 чашками зеленого чая, то риск возникновения сердечного приступа снижается на 32%.

Еще одна норма, которую установили врачи-диетологи — 48 кг яблок в год, 40% их которых в виде соков. Люди, регулярно потребляющие яблоки имеют более здоровые легкие, они меньше подвержены риску заболеть респираторными заболеваниями, в том числе и астмой. Яблоки признаны мощнейшим антиоксидантом, защищающим легкие от табачного дыма и других вредных веществ, находящихся в воздухе.

В кожуре яблока содержится антиоксидант кверцетин, который в сочетании с витамином С не позволяет свободным радикалам разрушать здоровые клетки организма. Тот же пектин связывает поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводит их из организма. Нерастворимые волокна яблок предупреждают запоры, выводят шлаки. Такие свойства яблока эффективно защищают организм от развития рака.

Яблоки нормализуют пищеварение. Волокна предотвращают запоры, а пектин лечит диарею. Яблоко — отличное средство против расстройства желудка, благодаря содержащейся в нем яблочной и винной кислоте, способствующие пищеварению.

То, что яблоки укрепляют иммунную систему, известно многим. Кроме того, они помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Яблоки лучше употреблять в свежем виде, но даже небольшая термическая обработка сохранит большую часть полезных веществ. На современных прилавках большинство яблок покрыты воском, потому после покупки их надо немного поскрести, чтобы удалить из кожуры воск. Многие любят есть яблоко без кожуры, чем лишают свой организм полезных волокон и пектина.

Употребления яблок круглый год — эффективное лечение и профилактика многих заболеваний.