Проснувшись ранним утром многие из нас, первым делом, готовят себе чашечку ароматного кофе. В рабочем перерыве мы тоже наслаждаемся этим горячим напитком. Кофе — это уже культ, традиция, привычка, которая добавляет приятные моменты к нашей напряженной жизни.

Основным действующим веществом кофе является кофеин, который содержится так же в листьях чая и орехах кола. О влиянии кофеина на организм человека ведутся споры уже несколько столетий. Еще профессор И. Павлов показал, что кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. Всем известно, что в определенных дозах кофеин снимает усталость, сонливость, повышает умственную активность. Но в больших дозах кофеин способен вызвать истощение нервных клеток.

В чистом виде кофеин представляет собой белый порошок, который быстро растворяется в воде. По этой причине кофеин быстро попадая в кровь, достигая головного мозга, начинает проявлять свой эффект воздействия. Наличие кофеина в крови человека можно определить уже через 15 минут. Пик воздействия на организм наблюдается через 45 минут. Однако при наполненном желудке период всасывания значительно дольше.

Учеными было проведено множество исследований для изучения влияние кофеина на организм. Результатом стало убеждение, что по своему воздействию кофеин изменяет уровень мозговой активности человека от спокойного стабильного состояния до высокоактивного. А это дает право ученым назвать кофеин психотропным веществом.

Процесс воздействия кофеина на организм

В период воздействия кофеина на мозг происходит блокировка аденозина, еще одного химического соединения, которое тоже воздействует на психику. Аденозин является своеобразным антиподом кофеина, он притормаживает выброс медиаторов химических соединений, передающих нервные импульсы от клетки к клетке. Так выражается успокаивающее воздействие аденозина на самочувствие. Без аденозина наши клетки находились бы в бесконечном возбуждении. Кофеин же, поступая в кровь, временно блокирует успокаивающее действие аденозина, стимулируя нервное возбуждение.

Кроме того, кофеин стимулирует деятельность надпочечников и в крови повышается уровень гормонов стресса — адреналина, норадреналина, кортизола. Именно эти гормоны наш организм вырабатывает в период крайнего нервного возбуждения. В свою очередь гормоны возбуждающе действуют на головной мозг, потому человек и ощущает прилив сил и энергии, приподнятое настроения.

А вот период полураспада действия кофеина носит индивидуальный характер для каждого отдельного организма и может продолжаться от 2 до 10 часов. Часто это зависит от количества и качества выпитого кофе. По-разному этот процесс происходит в организме мужчин и женщин, курящих и некурящих. Так, курильщик испытывает действие кофеина за гораздо более короткий срок, поэтому ему для стимуляции головного мозга требуется больше кофеина. У женщин, принимающих перорально противозачаточные средства, действие кофеина в организме замедленно, их кровь содержит большое количество нерасщепленного кофеина.

Что касается быстрого привыкания к кофеину, то это вполне правдиво. Организм быстро привыкает к регулярному допингу, в физиологии человека отмечаются изменения, как позитивные, так и негативные. Известно, что кофеин помогает нам быстрее восстановиться после сна, настраивает организм на ежедневные нагрузки.

Однако ученые установили, что кофеин увеличивает тягу к углеводам и способствует формированию жировых отложений. Присутствие кофеина в крови на 30% ускоряет обмен веществ, способствует снижению чувства голода из-за постоянного поддержания уровня сахара в крови.

Известно, что люди, которые регулярно употребляют кофе, отличаются повышенной устойчивостью к стрессам и таким серьезным заболеваниям как диабет, гипертензия и гиперхолестеринемия. Работники интеллектуального труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой намного быстрее своих коллег, которые не любят кофе.

Последние исследования действия кофеина на человека

Британские ученые доказали, что кофеин в высоких дозах способен увеличить мощность мускулов и выносливость при совместной деятельности. Джейсон Таллис из университета Ковентри в ходе экспериментов доказал, что кофеин может спасти пожилых людей от таких последствий падений как переломы. Все дело в том, что концентрация этого вещества повышает силу стареющих мышц.

В исследовании задействовали мышей от молодого возраста до пожилого. Под воздействием кофеина менялась сила двух мышц, работу которых человек может контролировать самостоятельно, то есть диафрагма, которую человек использует при дыхании, и разгибательная мышца ноги, используемая при передвижении. Было замечено, что в значительной мере сила мышц увеличивалась у пожилых мышей.

Таким образом, любимый всеми напиток, мнения медиков и ученых о котором многие годы оставались спорными, может иметь как негативные, так и позитивные свойства. Надо помнить, что кофе не будут вызывать нежелательных последствий, если контролировать его количество, качество и время его употребления.