Корінь цикорію ще в Стародавньому Єгипті широко застосовувався в медицині. У наші дні прийнято розглядати цей дар природи, як «підробку» кави, як альтернативу кави без кофеїну. Насправді ця квітуча синіми суцвіттями рослина має три великі переваги для здоров'я.

1. Покращує здоров'я кишечника

Корінь цикорію є одним з кращих джерел інуліну - волокна, що володіє пребіотичними властивостями. Пребіотики є їжею для корисних мікроорганізмів в кишечнику - бактерій, пов'язаних з поліпшенням травлення, протизапальною дією, імунітетом і настроєм. Пребіотики сприяють поліпшенню засвоєння основних поживних речовин, в тому числі магнію і кальцію.

Також за допомогою кореня цикорію можна полегшити запори, поліпшити проходження їжі через кишечник.

2. Профілактика діабету

В ході численних досліджень було встановлено, що корінь цикорію допомагає регулювати цукор, інсулін і покращує контроль діабету.

3. Містить антиоксиданти

Крім вітамінів, мінералів і клітковини, корінь цикорію містить кілька типів антиоксидантів, які зменшують запалення і захищають функціональність артерій. Дослідження показали, що антиоксиданти цикорію захищають від пошкодження печінки.