–озд≥льне харчуванн€: Ђплюсиї ≥ Ђм≥нусиї
–озд≥льне харчуванн€: Ђплюсиї ≥ Ђм≥нусиї
–озд≥льне харчуванн€: Ђплюсиї ≥ Ђм≥нусиї

«Ћюдина — це те, що вона њсть!" ÷€ фраза давно стала головним принципом дотриманн€ здорового харчуванн€ з метою збереженн€ здоров'€ ≥ продовженн€ житт€. —еред безл≥ч≥ р≥зноман≥тних теор≥й про здорову њжу на особливому м≥сц≥ знаходитьс€ розд≥льне харчуванн€. јле до цих п≥р д≥Їтологи не з≥йшлис€ в загальн≥й думц≥ щодо даного методу вживанн€ њж≥.

—уть розд≥льного харчуванн€

¬перше св≥т почув про розд≥льне харчуванн€ в≥д американського досл≥дника-медика √ерберта Ўелтона, €кий детально описав новий метод у своњй монограф≥њ на дану тему. √. Ўелтон встановив, що кожен продукт засвоюЇтьс€ конкретним в≥дд≥лом шлунково-кишкового тракту, де виробл€ютьс€ необх≥дн≥ дл€ перетравленн€ ферменти. “обто кожен продукт маЇ свою швидк≥сть перетравленн€. “ак, м'€со перетравлюЇтьс€ довше за все, тод≥ €к вуглеводна њжа розщеплюЇтьс€ набагато швидше. ј €кщо зм≥шати ц≥ р≥зн≥ за €к≥стю перетравленн€ продукти, то це може призвести до порушень функц≥й шлунково-кишкового тракту.

јвтор досл≥дженн€ вважаЇ, що в основ≥ розд≥льного харчуванн€ лежить под≥л вс≥х продукт≥в на поЇднуван≥ ≥ не поЇднуван≥. ” першу чергу мова йде про розмежуванн€ стол≥в на вуглеводний ≥ б≥лковий. ƒо вуглеводного столу в≥днос€тьс€ продукти, основу €ких складають, природно, вуглеводи: злаки, борошно, крупи, солодке, картопл€.

ѕротилежн≥ думки

ќтже, прихильники розд≥льного харчуванн€ кажуть, що коли у шлунку зм≥шуютьс€ несум≥сн≥ продукти, то це ускладнюЇ процес перетравленн€, а погано переварена њжа в≥дкладаЇтьс€ в орган≥зм≥ у вигл€д≥ шлак≥в ≥ жиру. ѕо€сненн€ даного негативного факту лежить в тому, що дл€ розщепленн€ б≥лк≥в потр≥бно кисле середовище, тод≥ €к дл€ вуглевод≥в Ч лужне. “обто умови переварюванн€ р≥зних продукт≥в кардинально в≥др≥зн€ютьс€.

якщо наше меню складаЇтьс€ одночасно з б≥лк≥в ≥ вуглевод≥в, то одн≥ продукти засво€тьс€ г≥рше ≥нших. Ќаприклад, фрукти, з'њден≥ на порожн≥й шлунок, вже через 15–20 хвилин будуть переварен≥, а от €кщо з'њсти њх в≥дразу п≥сл€ м'€са, то вони затримаютьс€ в шлунку ≥ викличуть процес брод≥нн€ ≥ гнитт€. –езультатом такого звичного дл€ б≥льшост≥ з нас меню стаЇ те, що њжа надходить у нижн≥ в≥дд≥ли травного тракту погано обробленою, а це стаЇ причиною в≥дкладенн€ жиру ≥ додаткового навантаженн€ на п≥дшлункову залозу. Ќеперетравлена ​​њжа загрожуЇ нашому орган≥зму запорами та багатьма ≥ншими захворюванн€ми.

ѕрихильники розд≥льного харчуванн€ пропагують його €к найкращий метод дл€ швидкого проходженн€ продукт≥в харчуванн€ по травному тракту, що виключить проблему брод≥нн€ ≥ гноњнн€, зменшить ризик ≥нтоксикац≥њ орган≥зму. „астим результатом розд≥льного харчуванн€ стаЇ скиданн€ зайвоњ ваги, налагодженн€ роботи орган≥в шлунково-кишкового тракту, пол≥пшенн€ загального стану здоров'€.

јле Ї й т≥, хто не вважаЇ розд≥льне харчуванн€ корисним.  ритики теор≥њ у своњх доказах спираютьс€ на те, що при розд≥льному харчуванн≥ штучно порушуЇтьс€ нормальне травленн€. « початку свого виникненн€ €к окремого б≥олог≥чного виду людина завжди харчувалас€ зм≥шаною њжею, природа ≥деально сформувала органи травленн€ людини дл€ перетравленн€ водночас самих р≥зних продукт≥в. якщо ж зробити акцент на розд≥льному харчуванн≥, то наш≥ органи Ђв≥двикнуть» приймати пельмен≥ та бутерброди, салати й борщ≥. ј поњданн€ смачних пир≥жк≥в на св€т≥ може обернутис€ дл€ прихильника новоњ методики зовс≥м не св€том.

як правильно харчуватис€?

јле, можливо, не варто кидатис€ в крайнощ≥, а постаратис€ адекватно розпод≥лити продукти харчуванн€ у своЇму рац≥он≥, не зм≥шуючи молоко з рибою ≥ шоколадний торт з пивом.

ѕропонуЇмо к≥лька простих правил, дотриманн€ €ких допоможе рад≥ти життю не т≥льки в процес≥ трапези, але ≥ п≥сл€ нењ.

«апам'€тайте, що овоч≥ з≥ зниженим вм≥стом крохмалю поЇднуютьс€ ≥з зеленню, п≥сним м'€сом, сиром ≥ €йц€ми. ѕри цьому можна додати невеликий шматочок хл≥ба.

 рохмальн≥ ж плоди поЇднан≥ з крупами (наприклад, рис ≥ кабачок). —в≥ж≥ пом≥дори краще вживати т≥льки з бринзою, сиром, при цьому не захоплюватис€ с≥ллю.

‘рукти рекомендуЇтьс€ з'њдати окремо в≥д ус≥х ≥нших продукт≥в.

ћ'€со, риба ≥ птиц€ тим краще засвоюютьс€, чим б≥льше вони.

’л≥б теж краще њсти окремо, його можна намазати тонким шаром вершкового масла, але не використовувати його €к прикуску до об≥ду або вечер≥.

 ожен самост≥йно вибираЇ, €к йому харчуватис€. јле варто не забувати, що звичн≥ нам з дитинства стереотипи харчуванн€ здатн≥ стати серйозним бар'Їром на шл€ху до здоров'€.†