ѕийте коз€че молоко - будете здоров≥!
ѕийте коз€че молоко - будете здоров≥!
ѕийте коз€че молоко - будете здоров≥!

« давн≥х час≥в коз€чому молоку приписувалис€ чудод≥йн≥ властивост≥. Ќав≥ть ≥снуЇ давньо-грецький м≥ф, зг≥дно з €ким молоком кози јмалфЇњ був вигодуваний сам «евс. ¬важалос€, що вживанн€ коз€чого молока допомагаЇ орган≥зму в≥дновитис€ п≥сл€ важкоњ хвороби. —тародавн≥ римл€ни коз€чим молоком л≥кували селез≥нку.

ћолоко кози - дуже поширений ≥ недорогий продукт у всьому св≥т≥. Ћ≥дерами по його вживанн€ Ї ≤нд≥€, Ѕангладеш, ѕакистан ≥ крањни —ередземномор'€ - ≤спан≥€, ≤тал≥€, ѕортугал≥€, √рец≥€, ‘ранц≥€.

‘ах≥вц≥ рад€ть вживати молоко в св≥жому вигл€д≥, не т≥льки тому, що його к≥льк≥сть обмежена, а й тому, що в процес≥ тепловоњ обробки де€к≥ ц≥нн≥ властивост≥ коз€чого молока втрачаютьс€. Ќе рекомендуЇтьс€ п≥д≥гр≥вати молоко вище 47 ∞ C. якщо молока багато, з нього готують б≥лий сир, €кий маЇ специф≥чний запах, що не вс≥м подобаЇтьс€.

 оз€че молоко м≥стить б≥льше 40 б≥олог≥чних компонент≥в, необх≥дних орган≥зму людини, серед них в≥там≥ни ј, —, ¬1, ¬2, ¬6, ¬12, ам≥нокислоти, ферменти ≥ м≥кроелементи.

ќсобливо корисно молоко к≥з д≥т€м, €к≥ страждають харчовою алерг≥Їю ≥ з ослабленим ≥мун≥тетом. ѕед≥атри часто рад€ть молоко маленьким д≥т€м при пронос≥. ƒе€к≥ рекомендують його при штучному вигодовуванн≥ немовл€т.

ƒосл≥дженн€ в област≥ д≥Їтолог≥њ показали, що коз€че молоко корисно не т≥льки малюкам, але ≥ дорослим. ќрган≥зм сприймаЇ цей продукт не так, €к коров'€че молоко: згусток, що утворюЇтьс€ в шлунку при перетравленн≥ коз€чого молока менш щ≥льний, що полегшуЇ його переробку травними ферментами.

ћолоко к≥з Ї л≥кувальним продуктом ≥ застосовуЇтьс€ при л≥куванн≥ порушенн€ обм≥ну речовин, дл€ проф≥лактики простудних захворювань ≥ нав≥ть спри€Ї зц≥ленню в≥д онколог≥чних захворювань.  оз€че молоко корисно дл€ кровооб≥гу, покращуЇ чолов≥чу потенц≥ю, прискорюЇ процес регенерац≥њ орган≥в.

“акож в цьому ц≥нному продукт≥ м≥ститьс€ багато кал≥ю, необх≥дного дл€ нормальноњ роботи серцево-судинноњ системи.  оз€че молоко, €к ≥ коров'€че, багате зал≥зом, але засвоюЇтьс€ воно набагато краще, н≥ж зал≥зо з коров'€чого молока.

 алор≥йн≥сть коз€чого молока - 66,7 ккал. ’арчова ц≥нн≥сть: б≥лки - 3 г, вуглеводи - 4,5 г, жири - 4,2 г.


02.07.2016