Спробувавши кардамон одного разу, ви назавжди запам'ятаєте і полюбите цей солодкувато-терпкий смак і пряний аромат. А дізнавшись його користь для організму, зробите його обов'язковим складовим свого раціону.

Існує два види кардамону - чорний і зелений. Батьківщиною чорного кардамону є Австралія і тропічна Азія, його аромат більш складний і сильний. Зелений, як правило, росте в Індії та Малайзії. Єдиної думки серед фахівців щодо корисності чорного або зеленого немає. З давніх часів кардамон вважається цінною спецією, як з точки зору його властивостей, так і за рахунок його трудомісткого вирощування.

У чому користь кардамону? Насіння цієї пряності містять:

- 3-8% ефірного масла, багатого такими речовинами як амідон, терпінеол, цинеол, лімонен і борнеол, жирні масла і складні ефірні;

- вітаміни В1, В2, В3 і вітамін С;

- вуглеводи, білок, харчові волокна;

- цинк, магній, фосфор, кальцій, натрій, калій, мідь, марганець, залізо.

Ще стародавні східні цілителі помітили, що кардамон сприяє активності і ясності розуму, покращує мозкове кровопостачання, стимулює роботу серця, підіймає настрій.

Зелений кардамон використовується як ефективний освіжувач подиху, досить розжувати лише 2-3 зернини. До речі, це ж допоможе зняти ранкову слабкість, полегшить стан при переїданні.

Кардамон - відмінний засіб для боротьби із зайвою вагою, зцілення застарілого ожиріння. Щоб домогтися швидкого ефекту, досить просто посипати зернами кардамону кожний прийом їжі.

У кардамону одночасно солодкий і гострий смак. Він живить плазму, кров, кістковий мозок, нервові клітини, корисний для травної, сечостатевої, дихальної, кровоносної і нервової системи. Кардамон входить до складу протизастудних чаїв.

Але додавати кардамон в страви треба обережно, бо це сильна пряність. Чверті чайної ложки кардамону цілком достатньо для ароматизації страви на 5-6 чоловік.

Кардамон застосовують при застуді, кашлі, бронхіті, астмі, поганому травленні, нетравленні шлунка. Також він використовується для лікування передміхурової залози і зміцнення селезінки.

При додаванні в каву кардамон усуває токсичність кофеїну.

Якщо прополоскати рот настоєм кардамону і кориці, можна позбутися фарингіту, хрипоти, захиститися від грипу. Кардамон також має знеболюючу властивістю, допомагає вгамувати зубний і вушний біль.

Цілющі властивості кардамону можна називати нескінченно, але ще краще просто вживати його з улюбленими стравами і напоями і залишатися здоровим!