Високий артеріальний тиск (гіпертонія) є напастю величезної кількості людей. Але допомогти нормалізувати тиск зможе збагачення раціону білковою їжею.

Співробітники університету Бостона вважають, що люди, що вживають продукти з високим вмістом білка, мають знижений ризик розвитку гіпертонії.

Експерти протягом 11 років досліджували 1300 здорових людей на предмет розвитку гіпертонії і впливу білкової їжі на організм. В першу чергу вчених цікавило, чи існують чинники, що підвищують у таких людей кров'яний тиск. Вони прийшли до висновку, що споживання тваринних і рослинних білків було пов'язано з досить низькими показниками артеріального тиску.

Так, приблизно 100 г білка дозволяли знизити ризик високого тиску приблизно на 40% у порівнянні з людьми, які вживали всього 50 г білка. До речі, 100 г білка - це чотири яловичих стейка або п'ять курячих грудок. Вся справа в амінокислотах, що містяться в білкових продуктах харчування. Вони дозволяють розширити судини і понизити тиск.

Але не тільки на яловичину і курки «приречені» гіпертоніки. Фахівці радять їм включити в меню так само індичку і рибу, різні сорти сирів з низьким вмістом жиру, свинячу корейку, тофу, квасолю, яйця, йогурт, молоко, горіхи і насіннячка.

23.11.2014