Уже багато проведено досліджень, які доводять, що бактерії є невід'ємною і навіть необхідною частиною нашого життя. Недавно відразу кілька американських університетів зробили ще один цікавий висновок: мікроби визначають харчову поведінку людини та її харчові пристрасті.

Вчені пояснюють, що бактеріальні види розрізняються за поживними речовинами, які необхідні їм. Тобто одним, наприклад, потрібен цукор, іншим - жир. Але вони не тільки змагаються один з одним за їжу і своє місце в екосистемі, а й переслідують різні цілі.

В даний час ще немає відповіді, як саме це відбувається, але кишковий мікроб здатний впливати на наші рішення, випускаючи сигнальну молекулу в наш кишечник. Відомо, що дане співтовариство мікробів пов'язано з імунною, ендокринною та нервовою системами, а тому їх сигнали надають вплив на фізіологічну і поведінкову реакцію людини.

Один з авторів дослідження Карло Марлей стверджує, що розроблені ними дієти роблять величезний вплив на мікробні популяції в кишечнику. В організмах японців знайдені навіть такі бактерії, які перетравлюють водорості, так як водорості вельми популярні в раціоні цієї країни.

В ході досліджень було встановлено, що кишкові бактерії керують нашими харчовими рішеннями, діючи через блукаючий нерв, який з'єднує 100 000 000 нервових клітин з травного тракту в основі мозку.

Що з'ясували вчені? Виявилося, що бактерії легко маніпулюють поведінкою і настроєм, шляхом зміни нервових сигналів в блукаючому нерві. Вони змінюють смакові рецептори, виробляють токсини, щоб змусити нас почувати себе погано, а потім випускають хімічні «заохочення», щоб знову змусити нас почувати себе добре.

Експеримент з мишами показав, що деякі штами бактерій збільшують тривожну поведінку. Клінічне дослідження показало, що вживання пробиотика з вмістом певних лактобактерій, покращує настрій.

Зараз вчені мають намір продовжити дослідження, яке ще більше розповість про владу бактерій над нашим організмом. Наприклад, чи змусить трансплантація бактерій, що вимагають поживні речовини з водоростей, поїдати нас більше водоростей?

05.06.2014