Всі ми прекрасно розуміємо, що для здоров'я найбільш корисні свіжі продукти, а вибираючи овочі, фрукти і зелень, необхідно звертати увагу на їх свіжість. Але з якими ще ознаками можна визначити користь продуктів?

Будь-які свіжі фрукти і овочі виглядають привабливо. Які ж з них вибрати, щоб отримати більше користі, а не тільки насолодитися їх смаком і ароматом?

Європейські вчені провели спеціальне дослідження і встановили, що чималий вплив на наше самопочуття і здоров'я надає колір приготованих страв.

Суть експерименту полягала в тому, що звичайні для людського ока продукти харчування за допомогою спеціального освітлення «забарвили» в інші, не властиві їм від природи кольори. Наприклад, зелений горошок став схожий на червону ікру, м'ясо придбало сіруватий відтінок, молоко перефарбували в фіолетовий колір, а яєчня стала яскраво-червоною.

Спостереження показали, що більшість запрошених не змогли змусити себе доторкнутися до цих блюд, а ті, хто все ж зважився, відчули сильне нездужання.

Дієтологи радять для поліпшення апетиту і засвоєння їжі сервірувати їжу на посуді теплих тонів (червоний, жовтий, оранжевий) і приймати їжу при яскравому освітленні. Тим, хто хоче схуднути, краще використовувати тарілки більш темного кольору (бордові, сині, коричневі) і приймати їжу при слабкому освітленні.

Вчені встановили, що найнеобхіднішими нашому організму є продукти червоного кольору. Червоний визначає активність як в психологічному, так і в біологічному сенсі. Червоні продукти допомагають продовжити життєвий тонус, вони допомагають позбутися від накопиченого за день негативу, а іноді допомагають в боротьбі з запальними процесами. Майже всі продукти оранжевого кольору містять в собі такий антиоксидант як бета-каротин, який зміцнює імунну систему.

Сині, фіолетові і блакитні продукти містять в собі речовину антоциан, який стимулює здібності до навчання і покращує пам'ять. Крім того, такі продукти допоможуть позбутися від здуття живота і колік, знімуть болі в очах, заспокоять, зміцнять імунну систему.

Зелені плоди містять багато хлорофілу, який дуже важливий для складу нашої крові, імунітету, нормальної роботи шлунка і кишечника, зміцнення кісток і зубів. Хлорофіл допомагає організму виводити токсини, загоювати рани, він захищає від бактеріальних інфекцій, підтримує загальний тонус організму.

Продукти білого кольору нам дуже необхідні. Так, молоко і сир зміцнюють м'язову тканину. Проте з такими продуктами потрібно бути обережними тим, хто хоче схуднути. Рис, картопля, банани, спагетті, кокос багаті вуглеводами. Однак цибуля і часник відмінно борються з вірусами і бактеріями, допомагають знизити артеріальний тиск.

Виберіть свої кольори в продуктовій палітрі, різноманітьте та доповнюйте їх, щоб залишатися здоровими!

11.05.2014