” чому секрет антиоксидант≥в?
” чому секрет антиоксидант≥в?
” чому секрет антиоксидант≥в?

” нашу епоху ≥нформац≥њ, мабуть, кожен чув про в≥льн≥ радикали ≥ њх шкоду. ќднак в загальних рисах нагадаЇмо, що це таке.

¬≥льн≥ радикали - це молекули, позбавлен≥ одного електрона. …ого-то ц≥ молекули-хул≥гани ≥ прагнуть забрати у здорових кл≥тин, жир≥в, фермент≥в, л≥п≥д≥в в нашому орган≥зм≥. ” свою чергу т≥ теж перетворюютьс€ на агресора. ѕри цьому певна к≥льк≥сть в≥льних радикал≥в нам все ж потр≥бна: наприклад, вони допомагають справл€тис€ з небезпечними м≥кроорган≥змами. ¬чен≥ встановили, що нормою Ї, коли в ход≥ х≥м≥чних реакц≥й з ус≥х утворюютьс€ в нашому орган≥зм≥ речовин в≥льн≥ радикали становл€ть 5%.

јле надлишок в≥льних радикал≥в може призвести до хвороби. ўо впливаЇ на зб≥льшенн€ к≥лькост≥ в≥льних радикал≥в?

  • неспри€тлива еколог≥чна обстановка,
  • шк≥длива њжа Ч фаст-фуди, консерви, велика к≥льк≥сть жиру,
  • ультраф≥олетов≥ промен≥ у велик≥й к≥лькост≥,
  • алкоголь ≥ кур≥нн€,
  • нервов≥ напруги,
  • часте використанн€ електрон≥ки (моб≥льних пристроњв, комп'ютер≥в).

ѕ≥д впливом ус≥х цих фактор≥в наш орган≥зм ви€вл€Їтьс€ в пастц≥, в≥н не справл€Їтьс€ з величезною к≥льк≥стю в≥льних радикал≥в ≥ починаЇ хвор≥ти: послаблюЇтьс€ оп≥рн≥сть в≥русам.  р≥м того, в≥льн≥ радикали Ч головн≥ вороги нашоњ молодост≥.

јле проти вс€коњ отрути ≥снуЇ протиотрута. “ак €к в≥льн≥ радикали Ч окислювач≥, то справитис€ з ними допоможуть антиокислювач≥ Ч антиоксиданти. ÷≥ благородн≥ молекули в≥ддають один св≥й електрон, при цьому залишаючись повноц≥нними.

ѕевну к≥льк≥сть антиоксидант≥в орган≥зм здатний синтезувати самост≥йно (ендогенн≥ антиоксиданти Ч мелан≥н, ж≥ноч≥ статев≥ гормони, коензим Q10, р≥зн≥ ферменти). јле в≥дсутню частину треба компенсувати за допомогою р€ду в≥там≥н≥в ≥ м≥нерал≥в, що м≥ст€тьс€ в продуктах харчуванн€ (екзогенн≥ антиоксиданти).

Ќайб≥льша к≥льк≥сть антиоксидант≥в м≥ститьс€ в чорнослив≥, родзинках, чорниц≥, обл≥пис≥, кориц≥, гвоздиц≥, червоному вин≥ та зеленому чањ. ¬м≥щен≥ в них в≥там≥ни ј, ≈ ≥ —, коензим Q10 ≥ флавоноњди, б'ють по в≥льним радикалам. јле найпотужн≥шим антиоксидантом Ї альфа-л≥поЇва кислота, €ка в 400 раз≥в ефективн≥ше в≥там≥н≥в ≈ ≥ — разом уз€тих. ѓњ особлив≥сть у тому, що вона розчин€Їтьс€ у вод≥ ≥ жир≥, завд€ки чому проникаЇ кр≥зь вс≥ шари шк≥ри пр€мо в кл≥тини. Ќайб≥льше ц≥Їњ речовини в зелених листових овочах на зразок б≥локачанноњ капусти, салату ≥ шпинату.

ѕравильн≥ше буде скласти збалансоване меню з продукт≥в-антиоксидант≥в. ” такому випадку вони посил€ть д≥ю один одного. ќднак важливо не переборщити, тому що при дуже велик≥й к≥лькост≥ антиоксидант≥в вони стають агресивними прооксидантами.

 раще, щоб антиоксиданти надходили у вигл€д≥ напоњв ≥ продукт≥в харчуванн€, а не у вигл€д≥ Ѕјƒ≥в в орган≥зм. Ќе особливо ефективн≥ ≥ б'ют≥-продукти з антиоксидантами, адже борц≥ з в≥льними радикалами обов'€зково повинн≥ проникнути всередину орган≥зму, а не залишатис€ на шк≥р≥.

ѕри вс≥й корист≥ антиоксидант≥в, не варто в≥д них чекати чудесного омолодженн€ в≥дразу на 5Ц10 рок≥в. ¬они нададуть антисептичну д≥ю, зм≥цн€ть ≥мун≥тет, а з головною проблемою орган≥зм повинен буде справл€тис€ самост≥йно.