Важливою умовою здорового організму є достатня кількість антиоксидантів. Антиоксиданти — це група особливих речовин, які захищають наші клітини від вільних радикалів. Чому ж вільні радикали поводяться так агресивно? Справа у тому, що вони представляють собою з’єднання, яким не вистачає одного електрону, ось і нишпорять по нашому організму у пошуку слабких клітин, щоб відібрати у них цей електрон. Результатом руйнівного впливу на органи вільних радикалів є старіння та хвороби.

Відомо, що необхідні для збереження здоров’я антиоксиданти не синтезуються самостійно в організмі, а потрапляють лише з їжею. Вчені провели дослідження з цілим рядом продуктів, багатих на антиоксиданти, в результаті чого їхні думки поділилися: одні схилялися до того, що найбільшу кількість антиоксидантів містять соки (гранатовий, журавлиний, з лохини, сік південноамериканської пальми асаї), інші ж стверджують, що подарувати людині молодість та здоров’я у більшій мірі може темний шоколад та какао-порошок.

Остаточні експерименти підтвердили, що саме темний шоколад та какао-порошок містять найбільшу кількість антиоксидантів. Концентрація в них антиоксидантів в багато разів перевищує їх вміст у будь-якому фруктовому соку. При цьому треба мати на увазі, що гарячий шоколад втрачає під час термообробки більшу частину цих рятівників нашого здоров’я.

Ця інформація, неодмінно, порадує шоколадоголіків, адже що може бути приємніше — насолоджуватися улюбленими ласощами та одночасно оздоровлюватися!